Нежная и легкая капустная запеканка в мультиварке вызовет особый интерес у тех, кто придерживается принципов здорового питания. В самом деле, в ее составе низкокалорийные продукты, да и способ приготовления относится к тем, которые рекомендованы диетологами. Но главное, что капустная запеканка в мультиварке – не только полезное, но и очень вкусное блюдо.

Чтобы приготовить капустную запеканку в мультиварке, понадобятся следующие ингредиенты:
• 300-350 г капусты (лучше молодой),
• 1 луковица,
• 50 г сыра,
• 1 мультистакан нежирного кефира,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки муки (с горкой),
• щепотка разрыхлителя теста или соды (соду погасит кефир, поэтому гасить уксусом не надо),
• соль, специи: перец белый и черный, имбирь в порошке и другие приправы по вашему вкусу
• по желанию можно добавить чуть-чуть чеснока, пропустив его через чеснокодавку.

Капустная запеканка в мультиварке готовится следующим образом:
1. Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте его до прозрачности (режим «выпечка»), затем выключите мультиварку.
2. Мелко нашинкуйте капусту, перетрите ее руками с солью и специями и смешайте с луком.
3. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с капустой и луком.
4. Если вы готовите с разрыхлителем, то смешайте его с кефиром, яйцами, мукой и приправами; если готовите с содой, то загасите ее сначала в кефире, а затем добавьте остальные ингредиенты. Тесто должно получиться как на оладьи.
5. Вылейте тесто на подготовленную смесь для запеканки и установите мультиварку на режим «выпечка на 40 минут.

Чтобы запеканка не развалилась, дайте ей немного остыть, а затем опрокиньте из мультиварочной кастрюли на плоское блюдо.

Капустная запеканка в мультиварке получается очень нежной, легкой и вкусной, и это диетическое блюдо наверняка понравится всей вашей семье.