Запеканка с капустой и сметаной - Запеканка овощная, с грибами от 1001 ЕДА

Капустная запеканка “а-ля пирог”

Капустная запеканка "а-ля пирог": пошаговое фото

Из капусты белокочанной можно приготовить множество блюд, ее варят, жарят, тушат и запекают. Предлагаю рецепт простой капустной запеканки «на скорую руку». Конечно, если капуста уже свежая, молодая и зеленая, то блюдо получится более вкусным и нежным. Если капуста прошлого сезона, то ее лучше предварительно, потушить. Запеканка скорее похожа на капустный пирог. Отличие лишь в том, что в ней больше начинки и меньше теста. А чтобы блюдо получилось еще более воздушным, нежным и низкокалорийным, из числа ингредиентов можно исключить муку и добавить больше яиц. Тогда получится полноценная запеканка.

капуста – 300 г
яйца – 2 шт.
сметана – 60 мл
мука – 70 г
соль – 1 г
перец черный молотый – 1 г

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Подготовим необходимые продукты.

Шаг № 2:

Капусту шинкуем, солим и руками (обязательно чистыми) мнем для мягкости.

Шаг № 3:

Делаем тесто. В миску разбиваем яйца, кладем соль, перец, сметану и венчиком разбалтываем до однородной смеси. Добавляем муку и перемешиваем. Тесто должно получиться как сметана, но не очень густая, нам не нужно добиваться получения плотного пирога, тесто должно пропитать начинку и запекаться вместе с капустой, чтобы запеканка была более воздушной и нежной на вкус.
Часть теста выливаем в форму, смазанную маслом, чтобы все дно формы было закрыто тестом.

Шаг № 4:

Сверху выкладываем капусту, очень плотно. И заливаем остатками теста. Во время выпечки тесто растечется по всей начинке и полностью закроет ее, поэтому не нужно стараться разровнять его по поверхности.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. В начале готовки форму можно затянуть фольгой, чтобы капуста хорошо пропеклась.

Капустная запеканка "а-ля пирог": пошаговое фото

Перед выпечкой капустную запеканку “а-ля пирог” можно посыпать кунжутом, он делает ее более интересной в подаче. Подавать к столу можно со сметаной или иным соусом. Получается очень вкусно и сытно, несмотря на то, что в составе отсутствует мясо.
Приятного аппетита!

Распечатать