Капуста тушеная с зеленой фасолью

Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимых человеку, много клетчатки (поэтому как продукт незаменима при похудении). Стимулирует обменные процессы, благодаря чему включается в лечебные диеты при атеросклерозе, ишемии, подагре. Улучшает перистальтику кишечника.
Капуста просто необходима нашему организму, она очень полезна и, к тому же, низкокалорийна, что не может не порадовать представительниц женского пола. Очень удобно то, что капусту – будь-то белокочанная, краснокочанная, пекинская, брокколи, цветная или другая, – можно приобрести в течение всего года.
Это уникальный продукт, из которого готовится масса различных “вкусностей”. Это и различные салаты из свежей капусты, маринованной, квашеной. Я люблю часто готовить салат из капусты на скорую руку. Это и простой рецепт, и быстрый, и полезный. Также капусту тушат, как же без нашей любимой солянки из свежей капусты! А голубцы, борщ, щи! Даже супы готовят с капустой!
Зеленая стручковая фасоль незаменима для диабетиков, так как понижает уровень сахара в крови. Калорийность низкая. Очень люблю стручковую фасоль, понравился горячий салат с курицей и фасолью, который не только вкусный, но и полезный – в нем сплошные витамины!
Сегодня остановимся на рецепте капусты тушеной с зеленой фасолью.

Чтобы приготовить капусту тушеную с зеленой фасолью, вам понадобится:

капуста белокочанная – 600-700 г
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
стручковая фасоль – 300-400 г
помидоры свежие – 3 шт.
растительное масло – 3 ст.л.
соль, перец, зелень – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с зеленой фасолью.

1. В глубокую сковородку складываем: капусту (мелко нашинкованную), морковь (натертую на крупной терке), перец болгарский (нарезанный кусочками) – все слегка обжариваем.
2. Фасоль нарезать кусочками (2-3см), протушить под крышкой 5мин.
3. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидоры без кожицы, нарезанные кусочками, протомить 5-7 мин.
4. В сковородку с капустой добавить фасоль, лук с помидорами. Посолить, поперчить, по желанию добавить зелень – протушить под крышкой 5-7 мин. Дать настояться.

Подавать можно как готовое блюдо и как гарнир к мясу и рыбе. Хорошо сочетается с рисом.

Будьте здоровы!

Приятного аппетита !