Капуста тушеная с тыквой

Я вот была на днях у родителей в гостях и даже не помню, как мы заговорили про рецепт тушеной капусты с тыквой, точно ведь помню, что бабушка такую готовила. Да-да, если кто думает, что блюдо такого рода уже из новых, то глубоко заблуждаетесь, его корни далеко в прошлом. Хотя не скрою, что я внесла в рецепт все же некоторые коррективы, но они только придали вкуса и аромата. В общем, я не сдалась, и нашла этот рецепт, и приготовила по нему в тот же день. Всем очень понравилось, и самое приятное, что так расхвалили меня, вот я и подумала: «Нельзя такой рецепт оставлять только для себя, нужно поделиться с другими». Собственно, этим я сейчас и займусь: берем ручку и листочек, записываем и готовим. Желаю вам успехов!

Чтобы приготовить капусту тушеную с тыквой, вам понадобится:

капуста белокочанная – ½ кочана
тыква – 200 г
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
сушеные травы
соль
перец черный
паприка сладкая
перец душистый горошком
уксус — 1 ст. л.
помидоры — 4 шт.

Как приготовить капусту тушеную с тыквой:

1. Прежде всего, приготовим все то, что нам нужно. Капусту промываем и тоненько шинкуем.
2. Тыкву, если нужно, очищаем и натираем на средней, а лучше крупной терке.
3. Морковь, очищенную и помытую, как и тыкву, трем на терке.
4. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем, но не очень мелко.
5. Натертые тыкву и морковь смешиваем в глубокой посуде с нашинкованной капустой и отжимаем руками так, чтобы капуста пустила сок. Добавляем уксус и душистый перец. Перемешиваем и оставляем на 2-3 часа.
6. Как только пройдет нужное нам время, ставим сковородку на огонь и на растительном масле обжариваем нарезанный лук. Кладем все перечисленные специи по своему вкусу. Перемешиваем и доводим лук до состояния прозрачности. Добавляем подготовленную нами ранее капусту. Обжариваем капусту на довольно сильном огне.
7. Помидоры нужно очистить от кожицы.  Чтобы это не занимало много времени и сил, просто обдаем их кипятком, предварительно сделав надрез в виде крестика в области хвостика. Затем снимаем кожицу и измельчаем помидоры при помощи блендера.
8. Полученной томатной массой заливаем капусту, хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, накрываем крышкой. Солим, перчим по вкусу и оставляем тушиться до готовности.

Готовую тушеную капусту с тыквой выкладываем на большое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!