Капуста тушеная с помидорами

А если попробовать упростить процесс приготовления? Убрать калорийные добавки. Без проблем! Предлагается чисто овощное блюдо: капуста тушеная с помидорами.
Немного о помидорах.
Содержат белки, углеводы, минералы: железо, йод, фосфор, кремний, магний. Нейтрализуют свободные радикалы, нормализуют обмен веществ, снижают давление, а также уровень холестерина в крови.
Лечат не только тело, но и душу. Содержат “гормон счастья”. Улучшают настроение. Намного полезнее в вареном виде. Полезные вещества лучше усваиваются в присутствии жиров.
Немного истории.
Колумб, впервые ступив на материк, открытый им, был одарен, помимо различных заморских диковинок, и ярко-красными «яблоками», которые росли на маленьких кустиках. Местными жителями они были названы «томатль». Как вы уже догадались, от этого название и произошло название «томат». Хотя чаще томаты называют в наши дни «помидорами». А дело в том, что разведением томатов занимались первыми в Европе итальянцы и французы. А это, согласитесь, достаточно эмоциональные люди. Красный цвет плодов, который символизирует любовь, натолкнул на мысль называть томаты «любовными яблоками» (по-французски – помидоры). А у итальянцев слово «помодоро» означает золотое яблоко. Вот так и возникли помидоры.

Чтобы приготовить капусту тушеную с помидорами, вам понадобится:

капуста – 500 г
морковь – 100-150 г
перец болгарский – 1-2 шт.
помидоры – 150 г
лук репчатый – 100-150 г
масло растительное – 2 ст.л.
соль, перец, сахар – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с помидорами.

Начинаем готовить.
В глубокой сковородке обжарить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить натертую на крупной терке морковь, нарезанный соломкой болгарский перец, измельченные помидоры, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар (он смягчает вкус). Потомить 5-10 минут.
В готовую зажарку добавить мелко нашинкованную капусту, залить бульоном (желательно грибным) и тушить под крышкой 30-40 минут.
Подается такая капуста как отдельное блюдо, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, прекрасно сочетается с рисом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!