Капуста тушеная с креветками

Попробовав одно и то же кушанье, приготовленное десятью разными хозяюшками, вы получите возможность насладиться десятью различными вкусами. В этом нет ничего удивительного, ведь каждая из нас стремится к тому, чтобы сделать из знакомого для всех блюда что-то оригинальное, не такое как у всех. Именно поэтому под одним и тем же названием зачастую скрываются десятки вариантов его приготовления. И самое замечательное, что каждый из этих кулинарных шедевров будет по-своему вкусным!

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из многочисленных рецептов тушеной капусты. Возможно, сочетание продуктов покажется вам несколько необычным, но попробовать его стоит, это факт! Итак, готовим капусту тушеную с креветками!

Чтобы приготовить капусту тушеную с креветками, вам понадобится:

капуста – ½ кочана
креветки очищенные – 200 г
острый перец – ½ стручка
лук-порей – 2 стебля
чеснок – 1-2 зубчика
подсолнечное масло
лимонная трава – 1-2 веточки
лавровый лист – 1-2 шт.
соевый соус – 2 ст. л.
рисовый уксус – 1-2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с креветками:

1. Половинку небольшого кочана капусты (или четверть большого) очистить от верхних листьев и кочерыжки, нарезать квадратиками со стороной около 2см.
2. Очищенные креветки поместить в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой и отварить до готовности.
3. Лук-порей (только белую часть стебля) нарезать тонкими кольцами.
4. Половинку стручка острого перчика очистить от семян и мелко нарезать.
5. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
6. Корень имбиря (количество – по вкусу) очистить от кожуры и очень мелко нарезать.
7. В большом сотейнике хорошенько разогреть подсолнечное масло.
8. Выложить в сотейник измельченный имбирь и, помешивая, обжарить в течение 2-3 минут.
9. Переложить в сотейник с обжаренным имбирем капусту, перемешать и тушить до мягкости.
10. Когда капуста станет достаточно мягкой, добавить в нее лук-порей, чеснок, острый перчик, лимонную траву (предварительно выложить на разделочную доску и слегка отбить рукояткой ножа), лавровый лист, сахар, соевый соус и рисовый уксус. Перемешать все ингредиенты и продолжить готовить в течение 5 минут.
11. Положить в кастрюлю вареные креветки, снова все перемешать и тушить 1-2 минуты. Попробовать капусту и, если есть необходимость, досолить по вкусу.
12. Убрать сотейник с плиты, дать кушанью настояться в течение 1-2 минут под закрытой крышкой.
13. Извлечь из казана стебли лимонной травы и лавровый лист.
14. Разложить капусту с креветками в порционную посуду и подать на стол.

Для того, чтобы приготовленное вами блюдо выглядело еще аппетитнее, рекомендую посыпать его мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Лимонную траву можно заменить небольшим количеством лимонного сока, а стручковый перец – щепоткой острого молотого чили.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!