Моя мама никогда не готовила такой капусты, хотя тушеная капуста в нашей семье, как хлеб на столе. Эта традиция, если ее можно так назвать, пришла к нам из семьи отца. Там, конечно, все было куда проще, без излишеств: иногда с мясом, иногда без, а так стандартный набор. И вот если бабка и готовила капусту с мясом, то попросту нарезала его кусками, и получалось то, что получалось: вкусно, сытно, да и, собственно, быстро.

Вот и у нас в семье ничего не поменялось относительно этого блюда, разве что добавились привычные нашему времени разнообразные приправы и специи, что, согласитесь, делает вкус блюда более ярким.  А я как-то раз, гостя у своих родителей, решила покорить их тушеной капустой, но с фаршем. Очень люблю такое блюдо. Понравилось всем, без сомнения, единственное, что отец сказал, , что любит видеть, что он ест, точнее, чтобы оно чувствовалось, в данном случае  мясо. По его мнению, если уж класть мясо, то кусками и побольше. Я не расстроилась, вареники и пирожки он тоже любит такого размера, чтобы один съесть – и до следующего дня. А вам я настоятельно рекомендую приготовить тушеную капусту с мясным фаршем, вкусно, сытно и готовится довольно быстро.

Чтобы приготовить капусту тушеную с картошкой и фаршем, вам понадобится:

капуста – 1-1,5 кг
картофель – 4 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
мясо  – 500 г
растительное масло
соль
перец

Как приготовить капусту тушеную с картошкой и фаршем:

1. Мясо нарезаем на кусочки такие, чтобы удобно было их пропустить через мясорубку или комбайн. Проще говоря, делаем из мяса фарш.
2. Очищаем лук и, помыв, мелко нарезаем.
3. Ставим казан на огонь, наливаем немного растительного масла и выкладываем измельченный лук. Обжариваем до золотистости.
4. К луку добавляем мясной фарш. Солим, перчим и добавляем, по желанию, специи. Обжариваем на протяжении 10-15 минут.
5. Тем временем предварительно очищенную и помытую морковь трем на крупной терке. Отправляем обжариваться в казан с луком и фаршем.
6. Картошку обмываем, чистим и нарезаем на небольшие дольки. Кладем к мясу с овощами. Хорошо перемешиваем и жарим минут 5-10.
7. Капусту промываем, снимаем верхние листочки и тонко шинкуем. Добавляем к мясу, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне, время от времени помешивая.

Готовую тушеную капусту раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!