Капуста тушеная с картофелем и свининой

Долго думала, чем таким интересным с вами поделиться, а то как-то долго ничего не публиковала. Листала, листала свою записную книжку, ничего подходящего. Потом подумала, что рецепт капусты со свининой, может, и не будет ни для кого новинкой, но обязательно кому-то да пригодится, тем более, что каждая из нас готовит ее по разному, а кто-то и вовсе никогда не готовил и не пробовал. Вот для таких людей и будет мой рецептик. Все банально просто, никаких излишеств, а результат просто сногсшибательный, уплетают так, что за ушами трещит (это я описываю, как это выглядит со стороны). В общем, если идея вкусного ужина еще витает в облаках, тогда вот вам свежая идейка. Готовьте с удовольствием для себя, своих родных и близких!

Чтобы приготовить капусту тушеную с картофелем и свининой, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
свинина – 0, 5-0,6 кг
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
картофель – 4-5 шт.
томатная паста – 4 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
растительное масло
кипячёная вода – 1стакан
соль
перец
петрушка – 1 пучок

Как приготовить капусту тушеную с картофелем и свининой:

1. Нарезаем мясо небольшими кусками. Выкладываем в кастрюлю, а лучше в чугунный казан, обжариваем на сильном огне буквально пару минут, пока свинина, что называется, не “схватится”, и добавляем небольшое количество воды. Ставим на огонь и тушим до полуготовности.
2. Пока тушится мясо, есть возможность подготовить остальные ингредиенты. Морковь, помыв и почистив, натираем на крупной терке.
3. Лук чистим от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
4. Картошку обмываем, очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
5. Кочан капусты обмываем и снимаем верхние листочки. Шинкуем тонкой соломкой.
6. Когда вода из мяса выпарится, вливаем растительное масло.
7. Кладем измельченные лук с морковью и слегка обжариваем. Затем добавляем томатную пасту и несколько минут обжариваем все вместе, предварительно перемешав.
8. Доливаем к мясу кипяченой воды и кладем картошку с капустой. Солим, перчим и кладем лавровый лист. Перемешиваем. Накрываем казан крышкой и оставляем тушиться до готовности.
9. Промываем петрушку и мелко нарезаем. Добавляем к тушеной капусте с мясом в самом конце приготовления. После этого тушим еще пару минут и снимаем с огня.

Готовую капусту с картошкой и свининой раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!