Капуста тушеная с фасолью и морковью.

А ведь и вправду все гениальное просто, в том числе и в кулинарии! В кулинарии вкусное блюдо может состоять всего из нескольких, но правильно подобранных ингредиентов. Вот и получается, что и просто, и в результате очень вкусно. Как, к примеру, рецепт тушеной капусты, который я вам сегодня хочу предложить. Уверена, что все, что нам нужно для приготовления этого блюда, есть у каждой хозяйки под рукой, так что задумываться о том, что приготовить для своих домочадцев, не нужно – идея, в моем лице, нашла вас сама. Итак, берем листочек с ручкой, записываем, и к вечеру или даже к обеду у вас на столе будет очень вкусное и питательное блюдо.

Чтобы приготовить капусту, тушеную с фасолью и морковью, вам понадобится:

фасоль красная – 150 г
капуста – 1 кочан
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубка
соль
приправы
томатная паста – 1,5-2 ст.л.

Как приготовить капусту, тушеную с фасолью и морковью:

1. Если надумали готовить тушеную капусту с фасолью, то стоит учитывать, что фасоль требует предварительного замачивания и только потом варится. Можно, конечно, свежую заменить консервированной, получится не менее вкусно. Фасоль промываем и заливаем холодной водой. Лучше, конечно, оставить ее на ночь, но, как вариант, можно и на пару часов. От того, сколько будет замачиваться фасоль, зависит время ее приготовления. Потом еще раз промываем, заливаем водой и ставим вариться. Как только фасоль закипит, кладем половину столовой ложки соли и варим около часа-полутора. По готовности сливаем с фасоли воду.
2. Пока будет вариться фасоль, есть время подготовить остальные ингредиенты. Капусту хорошо обмываем и удаляем верхние листья. После этого тоненько шинкуем.
3. Луковицу очищаем от шелухи, моем и нарезаем полуколечками.
4. Морковь, очищенную и обмытую, натираем на терке (не имеет значения на какой, можете на мелкой, а можете и на крупной).
5. Глубокую сковородку ставим на огонь, наливаем растительного масла и выкладываем лук с морковью и капусту, солим. Накрываем крышкой и на небольшом огне тушим, время от времени помешивая. Этот процесс должен занять у вас где-то 35-45 минут.
6. Чеснок очищаем от шелухи, моем и пропускаем через чесночницу. Минут за 10-15 до готовности добавляем  к тушеной капусте  чеснок с томатной пастой и приправами. Тщательно все перемешиваем. В конце приготовления добавляем фасоль, еще раз перемешиваем и даем потушиться еще минут 5.

Раскладываем капусту по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!