Капуста по-корейски
Кто жил или живёт в Узбекистане, тот знает что такой корейские салаты. Они острые, сочные, кисло-сладкие и просто вкусные. На базарах мимо рядов с салатами просто не пройдешь, так и хочется попробовать и купить. Последнее время цены растут, поэтому решила салаты сама готовить дома, благо – весна, и на рынках уже можно покупать новый урожай овощей.
Ещё одна сторона корейских салатов: они без майонеза и термическая обработка овощей минимальна – то, что я люблю. Кстати, на “созревание” салата уйдет немного времени, но это компенсируется его вкусом. Итак, готовим капусту по-корейски.
капуста – 1 качан (2 кг)
огурцы средние – 2 шт.
морковь крупная – 1 шт.
лук репчатый крупный – 1 шт.
болгарский перец красный – 1 шт.
кинза – 1 пучок
укроп – 1 пучок
чеснок – 1 головка
паприка – 1 ч.л.
кориандр – по вкусу
масло подсолнечное – 50-60 мл
сахар – 2 ст.л.
соль – 1,5 ст.л.
эссенция уксусная 72% – 1 дес.л.
черный перец – по вкусу
перец красный жгучий – по вкусу
Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
А пока займемся остальными ингредиентами. Болгарский перец режем соломкой, зелень шинкуем, чеснок чистим и давим. Лук шинкуем и жарим на разогретом масле до прозрачности.
Капусту отжимаем слегка, добавляем, болгарский перец, зелень, специи, сахар и жаренный лук. Всё хорошо смешиваем и оставляем на 5 часов. Я утром салат приготовила, и мы вечером ели.
Этот рецепт я нашла в Интернете. Сразу понравилась простота, и как автор преподносит свои рецепты.
Кстати, уксус и специи по вкусу добавлять надо. Я и раньше готовила этот салат, но благодаря автору, узнала все секреты и тонкости приготовления. А главное, готовить с любовью, радостью и с удовольствием!
Теперь делюсь с вами рецептом вкусного корейского салата, надеюсь, что у вас все получится, и капуста по-корейски понравится.
https://www.1001eda.com/kapusta-po-korejski © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!