По пищевой ценности маринованная или квашеная капуста ничуть не уступает свежей. А еще капуста является важным продуктом для тех, кто стремится похудеть. А потому предлагаю вам рецепт аппетитной капусты маринованной «Особой».

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал / 100 г

капуста белокочанная – 5 кг
морковь – 1 кг
перец болгарский сладкий – 1 кг
лук салатный белый – 1 кг
для маринада:
сахар – 350 г
масло подсолнечное – 0,5 л
уксус яблочный – 0,5 л
перец черный молотый – по вкусу
соль – 4 ст. л.

1. Капусту нашинковать (на шинковке), морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать соломкой, лук – полукольцами.
2. Все овощи переложить в большую кастрюлю, добавить маринад. Хорошо перемешать овощную массу, уплотнить и поместить в холодильник на 3 дня.
3. Разложить маринованную капусту в баночки, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник для дальнейшего хранения.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 03.12.2014