Вы ищете альтернативу традиционным голубцам? Специально для вас рецепт итальянского блюда – капуста, фаршированная вкусной мясной начинкой.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 818 ккал

капуста — 1 шт.
фарш мясной – 500 г
ячмень — 120 г
петрушка — 1 пучок
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 120 г
помидоры сушеные — 60 г
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 2 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло оливковое – 3 ст.л.

Целую головку капусты опускаем в кипяток. Снимаем с капусты внешние листья. Острым ножом вырезаем внутреннюю часть кочана, чтобы образовалась полость.

Капусту, вырезанную из кочана, нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Добавляем измельченный чеснок с петрушкой. Перемешиваем, добавляем соль и перец. Держим на огне еще пару минут и перекладываем на тарелку. В той же сковороде необходимо обжарить одну луковицу, нарезанную кубиками. Обжаренный лук переложить в миску с капустой, перемешать. Добавить мясной фарш, яйцо. Отварить ячмень до готовности и также добавить в фарш. Фарш тщательно перемешать. Заполнить им полость в головке капусты.

Закрыть капусту ранее срезанными листьями. Фаршированную капусту выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 1 час (температура выпечки 180 градусов).

Оставшуюся луковицу нарезать, вместе с вялеными помидорами обжарить на сливочном масле до мягкости.
Фаршированную капусту нарезать дольками и подавать с соусом из лука и томатов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/dorota-karol/mieso-mielone-i-maslo/przepisy/karol-okrasa-kapusta-wloska-faszerowana-miesem
Рецепт опубликован 10.01.2016