Капуста цветная в яичном кляре
С появлением цветной капусты сразу решила приготовить ее по этому рецепту. Цветная капуста в кляре может использоваться в качестве гарнира или же как самостоятельное блюдо. Для летнего сезона готовить такую капусту и полезно, и вкусно, ведь она содержит в себе много витаминов и минералов. Кляр для цветной капусты может быть различным: и с картофельной мукой, и с добавлением майонеза. Если добавить сухарики, капуста станет хрустящей. Мой вариант кляра очень прост в приготовлении, его может сделать даже начинающий кулинар. Мне нравится капусту варить так, чтобы она стала нежной и рассыпчатой.
капуста цветная – 1 кочан
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
зелень – по вкусу
мука – 2 ст.л.
вода
масло растительное
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
2. Вскипятить воду, посолить и добавить капусту. Варить до мягкости 10-15 минут.
3. В это время делаем кляр: яйца перемешиваем со щепоткой соли и зеленью. После добавляем 2 ст.л. муки. Перемешиваем. Кляр должен быть как густая сметана.
4. Сваренную капусту откидываем на дуршлаг.
5. Как остынет, обмакиваем капусту в кляре и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Капуста получается вкусной и нежной. Хорошим вариантом станет приготовление ее в духовке. Стоит отметить, что капусту желательно не переваривать – она потеряет часть витаминов, и соцветия распадутся. Цветная капуста в кляре может сочетаться со сметаной и различными соусами. Приятного вам аппетита!
https://www.1001eda.com/kapusta-cvetnaya-v-yaichnom-klyare © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!