Предлагаю вкусные капкейки с мягким бисквитом и нежным сливочным кремом!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

для капкейков:
мука – 200 г
масло сливочное – 60 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
молоко – 85 г
яйцо – 3 шт.
желток – 3 шт.
сахар – 200 г
для крема:
сливки жирные — 50 г
сыр творожный — 200 г
сахарная пудра — 50 г
для пропитки капкейков:
кофе — 100 мл
коньяк — 2 ст.л.
сахар — 2 ч.л.

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Растопить сливочное масло с молоком.
3. Соединить 3 яйца, 3 желтка и сахар. Взбейте на водяной бане, пока не растворится сахар. Затем снимите с водяной бани и взбивайте еще минут 5. Масса должна увеличиться в объеме и посветлеть.
4. Вмешайте сухие ингредиенты в несколько этапов. И влейте молочно-масляную смесь. Смешайте окончательно.
5. Разлейте по формам для кексов, поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут. Вынимайте как появится румяная корочка.
6. Приготовьте сироп для пропитки: заварите крепкий кофе, добавьте коньяк и сахар, перемешайте. Пропитайте кексы.
7. Для крема: хорошо взбейте сливки (до твердых пиков), добавьте творожный сыр, пудру и окончательно взбейте. Украсьте капкейки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото София
Рецепт опубликован 11.03.2016