В нашей семье очень любят различные кексики к чаю. Один из особо любимых нами рецептов я предлагаю вашему вниманию! Такие капкейки будут неплохо смотреться и на новогоднем столе, т.к. творожная шапочка сверху похожа на снег, а можно ещё из мастики ёлочку слепить. В общем, тут как вам ваша фантазия подскажет.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

сгущенка вареная – 200 г
яйца — 2 шт.
мука пшеничная — 95 г
сахар — 45 г
масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
творог — 100 г
разрыхлитель — 0,75 ч.л.
пудра сахарная — 2 ст.л.

Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в объеме. Добавить подсолнечное масло и вареную сгущенку, взбить. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в тесто, взбить на мелких оборотах миксера. Разложить тесто по формочкам (можно дополнительно использовать бумажные вкладыши). Тесто должно быть чуть ниже краев. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Охладить капкейки, а в это время заняться творожным кремом. Творог взбить с сахарной пудрой до однородности (если творог мягкий сам по себе, то можно просто растереть ложкой). Остывшие капкейки смазать густо кремом. Оставить так или украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 29.11.2015