Каннеллони с курицей

Речь идет о больших толстых макаронах. Их начиняют разнообразными наполнителями. Вообще-то готовые макароны называют манекотти. А канеллони – это листы, которые нужно самостоятельно сворачивать. Но не будем придираться. Разницы не видят во всем мире, кроме Италии.

Для того чтобы приготовить канеллони, вам понадобятся:

Канеллони – 1 упаковка
Куриный фарш – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок -2 дольки
Сельдерей- 2 черешка (можно заменить на зелень петрушки)
Томатный сок – 400 мл
Сливки – 1 ст. л.
Сухое белое вино – 100 мл
Твердый сыр -150 г
Соль, перец
Масло оливковое
Базилик

Как приготовить каннеллони с курицей:

1.Нарежьте лук. Измельчите чеснок. Соедините их с фаршем. Фарш посолите, поперчите. Добавьте нарезанный сельдерей или петрушку и перемешайте.
2.Разогрейте оливковое масло. Выложите фарш. Добавьте в него сухое вино, томатный сок, сливки, смешайте и тушите 1 час на медленном огне при помешивании.
3.Посмотрите на упаковку каннеллони. Некоторые фирмы предлагают сначала отварить макароны, потом запекать. Некоторые рекомендуют запекать, не отваривая. Соответственно меняется время запекания. Оно тоже указано на упаковке. Но, на всякий случай, отваренные макароны запекают 15 мин., сухие -35 мин.
4.Нафаршируйте каннеллони. Выложите их в форму для запекания, полейте томатным соком или соусом. Если фарш остался, положите его на пасту. Засыпьте все это удовольствие толстым слоем сыра и запеките в духовке в течение 25 мин.

Приятного аппетита!