Знаменитое наше блюдо – селедка под шубой, всем очень нравится. Но необходимо освежить старый рецепт новым видением. Один их новых представлений селедки под шубой я уже показывала в рецепте заливной селедки под шубой. Сегодня я представлю вашему вниманию другой вариант этого любимого блюда. Сегодня это канапе. Канапе в виде роллов из огурца. Также можно сделать канапе с хлебом. Для этого вы просто выкладываете начинку на кусочки зернового хлеба или житного хлеба с семенами, а сверху украшаете веточкой свежего укропа или петрушки. Такая подача наверняка собьет с толку ваших гостей, которые будут удивлены первые минуты и станут гадать, что же им напоминает данное блюдо. Оригинальная сервировка и новая подача знакомых и любимых всеми блюд заставит нас взглянуть на них по-новому. Канапе Селедка под шубой с хлебом можно сделать в виде перемежающихся слоев хлеба и начинки, надетых на шпажки. Начинку можно заправить масляной закуской с хреном, которая представлена в этом рецепте, или же просто майонезом. Выбирайте, экспериментируйте, сделайте ассорти из всего вышеперечисленного и наслаждайтесь хорошо известным блюдом, приготовленным на новый лад. Рецепт рассчитан на 8 канапе.

Чтобы приготовить канапе Селедка под шубой, вам понадобится:

свекла – 2 шт.
огурец – 1 шт.
селедка – 100 г
хрен, тертый – ¼ ч.л.
яблочный уксус – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ч.л.
соль, перец – по вкусу

Как приготовить канапе Селедка под шубой:

1. Отварить свеклу до мягкости в мундире. Остудить и очистить. Натереть на терке. Также хорошо использовать запеченную свеклу, так она сохранит больше витаминов, и вкус ее будет ярче.
2. Смешайте тертую свеклу с хреном, уксусом, оливковым маслом, солью и перцем. Будьте внимательны, если вы используете готовый хрен, в его состав уже может входить уксус и соль, в таком случае не добавляйте их еще раз.
3. Селедку очистить от шкурки, внутренностей и костей, если вы берете целую. Легче взять готовую маринованную селедку кусочками (или филе в банках). Измельчить селедку.
4. Огурец нарезать вдоль тонкими пластинами. Разложить пластинки огурца. На каждую выложить на всю поверхность слой из свеклы, толщиной в полсантиметра. Сверху выложить слой измельченной селедки. Свернуть роллы.
Готовые роллы-канапе можно охладить в холодильнике до подачи на стол. Подавать, украшенными свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова