Знаменитое наше блюдо – селедка под шубой, всем очень нравится. Но необходимо освежить старый рецепт новым видением. Один их новых представлений селедки под шубой я уже показывала в рецепте заливной селедки под шубой. Сегодня я представлю вашему вниманию другой вариант этого любимого блюда. Сегодня это канапе. Канапе в виде роллов из огурца. Также можно сделать канапе с хлебом. Для этого вы просто выкладываете начинку на кусочки зернового хлеба или житного хлеба с семенами, а сверху украшаете веточкой свежего укропа или петрушки. Такая подача наверняка собьет с толку ваших гостей, которые будут удивлены первые минуты и станут гадать, что же им напоминает данное блюдо. Оригинальная сервировка и новая подача знакомых и любимых всеми блюд заставит нас взглянуть на них по-новому. Канапе Селедка под шубой с хлебом можно сделать в виде перемежающихся слоев хлеба и начинки, надетых на шпажки. Начинку можно заправить масляной закуской с хреном, которая представлена в этом рецепте, или же просто майонезом. Выбирайте, экспериментируйте, сделайте ассорти из всего вышеперечисленного и наслаждайтесь хорошо известным блюдом, приготовленным на новый лад. Рецепт рассчитан на 8 канапе.
Чтобы приготовить канапе Селедка под шубой, вам понадобится:
свекла – 2 шт.
огурец – 1 шт.
селедка – 100 г
хрен, тертый – ¼ ч.л.
яблочный уксус – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ч.л.
соль, перец – по вкусу
Как приготовить канапе Селедка под шубой:
1. Отварить свеклу до мягкости в мундире. Остудить и очистить. Натереть на терке. Также хорошо использовать запеченную свеклу, так она сохранит больше витаминов, и вкус ее будет ярче.
2. Смешайте тертую свеклу с хреном, уксусом, оливковым маслом, солью и перцем. Будьте внимательны, если вы используете готовый хрен, в его состав уже может входить уксус и соль, в таком случае не добавляйте их еще раз.
3. Селедку очистить от шкурки, внутренностей и костей, если вы берете целую. Легче взять готовую маринованную селедку кусочками (или филе в банках). Измельчить селедку.
4. Огурец нарезать вдоль тонкими пластинами. Разложить пластинки огурца. На каждую выложить на всю поверхность слой из свеклы, толщиной в полсантиметра. Сверху выложить слой измельченной селедки. Свернуть роллы.
Готовые роллы-канапе можно охладить в холодильнике до подачи на стол. Подавать, украшенными свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Отправка данных
Очень аппетитная подача! Украсит любой праздничный стол!
Подача очень необычная, мне понравилось очень идея.