Канапе на кукурузных чипсах

Чтобы попробовать мексиканское блюдо, не надо далеко ходить…или ездить, как удобнее. Достаточно приготовить к ужину закусочку, которая будет очень сытной и питательной. Канапе на кукурузных чипсах готовится достаточно просто. Думаю, ваши детки обрадуются, ведь им разрешат поесть чипсы. Однако мексиканские кукурузные чипсы готовят из специальной кукурузы, которую вначале вымачивают, а затем размалывают в муку и готовят чипсы на открытом огне до золотистого румянца. Поэтому блюдо не только красивое, но и совершенно безвредное. Итак, приступим.

Чтобы приготовиться ароматные канапе с мясом, нам потребуются:
• говядина мякоть – 300 г
• свинина мякоть – 300 г
• кукурузные чипсы – 1-2 пачки
• растительное масло – 3 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• кинза – 1 небольшой пучок
• сливки – 100 мл
• авокадо – 1 шт.
• приправа к бифштексу (можно к мясу) – 2 ч.л.
• чесночная приправа – 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

Способ приготовления канапе на кукурузных чипсах:
1. Нашинкуем мелко предварительно очищенную луковицу, обжарим ее на растительном масле до золотистого цвета. Нарубим мелко кинзу.
2. Приготовим фарш: на мясорубке перекрутим свинину и говядину. Добавим к полученному фаршу обжаренный лук, приправу к бифштексу и половину нарезанной кинзы, посолим, поперчим, хорошо перемешаем.
3. Слепим из фарша фрикадельки и обжарим на предварительно раскаленном растительном масле, остудим.
4. Приготовим соус гуакамоле: перемешаем в блендере мякоть авокадо, сливки, чесночную приправу и оставшуюся кинзу.
5. Уложим на кукурузные чипсы по 1 ч.л. соуса гуакамоле, а сверху – по 1 фрикадельке. Канапе с мясом готово!
Хорошего вам мексиканского семейного вечера и приятного аппетита!