Кленовый сироп – национальное достояние Канады. Вкусный, ароматный и сладкий сироп дополнит вкус вашего любимого лакомства. Его подают к вафлям, блинам, мороженому, пирогам, тостам.
Чтобы приготовить канадский пирог с кленовым сиропом, вам понадобятся:
для теста:
сливочное масло – 100 г
мука – 200 г
яйца – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
для начинки:
вода – ¼ стакана
кленовый сироп – 300 мл
сливки 33% – 200 мл
стручок ванили – 0,5 шт.
кукурузный крахмал – ¼ стакана
Как приготовить канадский пирог с кленовым сиропом.
1.Холодное сливочное масло натереть на терке и смешать его с яйцом, сахаром и солью. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 15-20 минут.
2. Пока тесто остывает, можно приготовить начинку. Для этого нужно взбить сливки с ванилью и кленовым сиропом. Эту смесь налить в сотейник и закипятить на среднем огне. Когда смесь закипит, влить в нее предварительно замоченный в воде кукурузный крахмал. Варить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой.
3. Раскатать охлажденное тесто, выложить в круглую форму, присыпанную мукой, сделать бортики и обрезать лишнее тесто.
4. Выложить на тесто начинку. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Пирог подавать охлажденным. Для этого после выпекания нужно дать ему остыть и затем поставить в холодильник.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Отправка данных
Интересно получается!
Спасибо за хороший рецепт! Отдельный плюсик за подробное и понятное изложение и за указание примерного количества сахара и соли.
Очень понравился пирог, оригинальный вкус. Только стручок ванили заменила на ванильный ароматизатор, но пирог от этого явно не испортился)) Лишнего теста у меня не получилось, на мою форму вышел то-о-онкий слой коржа :) Ну и сливки – не знаю, сколько у меня было процентов, просто взяла на рынке те, которые густые, и все получилось. Половину пирога даже отвезла маме на пробу :)