Кальцоне – это та же самая пицца, только закрытая. Она невероятно популярна в Италии и не менее востребована у нас. Внешне она чем-то похожа на чебурек, но на вкус, будьте уверены, совершенно иное блюдо – невероятно нежное, сочное и с отчетливым привкусом итальянских трав и моцареллы. Не терпится приготовить? Тогда обо всем и по порядку. Сегодня у нас будет кальцоне со шпинатом и сыром, а в следующий раз не откажите себе в удовольствии и приготовьте кальцоне по-домашнему с колбасой и сыром.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 338 ккал
рикотта – 100 г
горгонзола – 150 г
шпинат – 100 г
яйца – 1 шт.
петрушка сушеная – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
тимьян сушеный – 0,5 ч. л.
пармезан – 50 г
тесто для пиццы- 350 г
1. Сыр моцарелла нарезаем на небольшие кусочки.
2. Рикотту и моцареллу помещаем в отдельную миску.
3. Как можно мельче нарезаем сыр горгонзола. Перекладываем в миску к другим сырам.
4. Замороженный шпинат размораживаем на плите или в микроволновке, но не полностью. Добавляем шпинат в миску к сырам.
5. Вбиваем туда же яйцо.
6. И в завершение добавляем сушеные петрушку и тимьян, перец и соль, а также пармезан. Хорошенько перемешиваем смесь.
7. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто для пиццы как можно тоньше.
8. С помощью тарелки из теста вырезаем 4 круга.
9. Теперь выкладываем круги из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Делаем это следующим образом: одна половина теста должна ложиться на противень, а другая половина свисать на рабочую поверхность.
10. Выкладываем на ту половину теста, которая на противне, четвертую часть наполнителя. Второй половиной теста накрываем. С помощью вилки придавливаем швы, таким образом, и скрепляя половинки, и придавая форму. То же самое повторяем для оставшихся кальцоне.
11. Готовые кальцоне выпекаем около 15 минут в разогретой духовке.
12. По истечении этого времени выкладываем готовые кальцоне на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.09.2014
Отправка данных
