Уважаю перфекционистов. Женщины с синдромом отличницы должны быть самыми лучшими хозяйками, мамами, женами. Их карьера должна подниматься по восходящей. Причем все и на работе, и дома должно быть выполнено самым лучшим образом. Все время. Каждый день. Каждую минуту.
На 100%. А если не дай Бог, на 70%, то такие женщины и, подозреваю, мужчины тоже, чувствуют себя лузерами. Всё! Жизнь не удалась.
Что касается меня, то если я выполняю какой-то необходимый жизненный минимум – я молодец, умница и, не в последнюю очередь, красавица. Пример: по квартире ровным слоем разбросаны игрушки. Но внуки жизнерадостно ржут. Они живы, здоровы и относительно накормлены. Относительно – потому что малоежки. Кто я после этого? Читай выше.
А если мне удалось еще что-нибудь сготовить в перерыве между чтением, рисованием, конструированием, разниманием, водными процедурами, то я самая что ни на есть перфекционистка. Причем, выполнившая свои задачи более чем.
Часто готовлю блюда с тестом. Очень удобно, заодно проводится занятие по лепке.
Вот, например, кальцоне. Ингредиентов немного. Тесто и соус можно просто купить. Или приготовить заранее. Маринара – итальянский томатный соус. Но если у вас есть интересная зимняя заготовка, воспользуйтесь ею. Соуса берите побольше. Куски закрытой пиццы (кальцоне) можно макать в соус.

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

лук красный – 1 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
тесто для пиццы (1001eda.com/category/recepty/vypechka/testo/testo-dlya-piccy)
соус маринара (1001eda.com/sous-marinara) – 1,5 ст.
сыр козий – 100 г
шпинат – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л.

1. Тесто для пиццы вы можете приготовить заранее и хранить в холодильнике (не в морозильнике). Рост дрожжевого теста в холодильнике идет очень медленно, поэтому можно замесить утром, положить в холодильник, а вечером всего лишь достать, немного привести его к комнатной температуре – и готово.
2. Разогрейте духовку до 205°С. Смажьте противень растительным маслом.
3. Сливочное масло растопите на среднем огне в сковородке и добавьте очищенный и нарезанный лук. Огонь уменьшите и 30-40 минут жарьте, помешивая лук до цвета карамели.
4. Тесто разделите на 4 части. Из каждой вырежьте круг 20 см в диаметре. Тесто раскатывайте тонко, примерно в 0,5 сантиметра. Не забывайте, что оно еще поднимется, если дрожжевое.
5. В центр каждого круга плесните 2-3 ст.л. томатного соуса. Выложите четвертую часть лука, четвертую часть тертого сыра и 5-6 листов шпината.

6. Смажьте взбитым яйцом половину внутренней части теста, соедините тесто пирожком. Сверху тоже смазать яйцом. Выложите кальцоне на противень.
7. Выпекайте 8-10 минут или до золотистого цвета.

Подавайте с томатным соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 29.02.2016
Источник prettyplainjanes.com/2015/09/17/caramelized-onion-goat-cheese-calzones/