Как известно, главная польза овощей заключается в том, что они способны наполнить человеческий организм не только витаминами, но и другими полезными веществами (минеральными элементами, органическими кислотами, а также углеводами и полисахаридами). Кроме того, овощи способствуют улучшению работы органов пищеварения, а также нормальной работе организма в целом.
Не стоит забывать о том, что систематическое употребление овощей способствует естественному балансу гормонального фона, а также красоте кожи, ногтей, волос, отличному настроению и крепкому здоровью, что самое главное. А вот для тех, кто действительно желает похудеть, овощи должны стать самым первым и незаменимым в рационе продуктом, поскольку они не только низкокалорийны, но и способствуют выведению “плохого” холестерина из организма.
К тому же, овощи (ну, по крайней мере, большинство из них) обладают приятным вкусом и запахом даже в сыром виде, а еще они прекрасно сочетаются с другими продуктами, что позволяет использовать их в кулинарии для приготовления множества различных блюд. Вот поэтому давайте мы попробуем с вами заморозить помидоры на зиму, чтобы и в это холодное время мы могли насытить свой организм полезными витаминами и микроэлементами, да и просто поесть любимых овощей.
Чтобы правильно заморозить помидоры на зиму, нам понадобятся:
свежие помидоры
свежий болгарский (сладкий) перец
Как правильно заморозить помидоры на зиму:
1. Первым делом овощи нужно как следует подготовить. Для этого тщательно промываем помидоры под теплой проточной водой, после чего просушиваем их от лишней влаги на бумажном полотенце.
2. После этого аккуратно очищаем каждый томат от сердцевины и осторожно (чтобы не примять, не придавить) укладываем их в пакет в один ряд (стараясь вообще не деформировать их форму). Теперь заматываем пакет и помещаем его в морозильную камеру холодильника. Только рассчитывайте так, чтобы помидоры находились в ней сверху других овощей, поскольку они очень «нежные» и будут мяться, что скажется на их внешнем виде.
Вот и все, помидоры правильно и надежно заморожены на зиму.
3. Аналогичные процедуры проводим и в случае заморозки на зиму сладкого болгарского перца. То есть, сначала хорошенько промываем его, затем просушиваем и очищаем от сердцевины, семечек и плодоножки. Потом укладываем перец в пакеты (с перцем можно так сильно не возиться, поскольку по своей структуре он тверже томатов).
Заматываем пакет и отправляем его в соответствующую секцию морозильной камеры. Вот, в принципе, и все премудрости заготовки свежих овощей на зиму. Быстро, легко и, самое главное, правильно, что обеспечит вас и ваших близких доступом к натуральным витаминам в зимнее время года.
Однако не забудьте, что перед использованием замороженных таким образом овощей их нужно будет сперва ополоснуть холодной водой (а не теплой и уже тем более не горячей, обратите на это внимание).
Потом же и помидоры, и перец можно смело фаршировать любимыми начинками и готовить потрясающе вкусные блюда! Особенно вкусными получаются фаршированные помидоры и перец, если их готовить вместе. Поверьте, зимой, когда натуральные витамины почти не встречаются, такие овощи кажутся еще вкусней и ароматней!
Приятного всем аппетита!
Отправка данных
а как это – очищаем от сердцевины? плодоножку вырезать или семена выбрать?
Еллена, скорее всего имеется в виду твердо-зеленая область, куда плодоножка крепится. По идее мы же целиком помидоры замораживаем.
спасибо)
Девочки, не стоит сильно “заморачиваться” с заморозкой: сначала , надо определиться-для чего, для каких целей вы их (помидоры или что-то ещё, замораживаете. Если вам необходимы зимой те же помидоры для “нарезок” например, та же поджарка, то, чтобы сэкономить место в морозилке можно их измельчить, дать стечь соку (выпить-очень вкусно!), сложить порциями в пакетики и заморозить. Ну, а если вам необходим красивый , ровный овощ “на будущее”, то тут можно повозиться…Но это я из личного опыта, а есть и куча других вариантов.
Хочу добавить, перед заморозкой обязательно проверти пакеты, чтобы в них не остался воздух. Замороженные помидоры хранятся очень долго. Но, по мне, замороженные помидоры, конечно же, сами по себе не вкусны, но вы можете использовать их для приготовления супов, мяса, пиццы, рагу , яичницы и массы других блюд.
Спасибо за советы.
Я тоже замораживаю целиком помидорки.
Ольга, полностью с Вами согласна, что надо знать для каких целей замораживать помидоры,болгарский перец, кабачки и прочие овощи.Целые помидоры занимают много места в морозильной камере. Мне тоже сами по себе замороженые помидоры не вкусны. А вот для заправок супов, мяса,омлетов,овощных блюд и прочего они хороши в приготовление зимой. Я также, как и Вы Ольга их режу порциями и в пакетики,а затем замораживаю.Таким же образом замораживаю и другие овощи.Так удобнее и много места в морозильной камере не занимают.
Если мне нужны фаршированые помидоры,болгарский перец,голубцы, то я сразу их фарширую и замораживаю. А когда мне нужно их приготовить, то я достаю их и не размораживая готовлю в духовке или на плите.
Хочу попробовать.Раньше как то помидоры не пробовала замораживать.
Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь.