Ну, как тут не вспомнить поговорку, что хочется и на елку влезть,  и не уколоться. Хочется летом побаловать себя мороженым, вкусным и прохладным лакомством. И совсем не хочется лишних сантиметров на талии, животе и попе. Безвыходная ситуация? Да как сказать! Можно сделать и такое мороженое, что сколько ни съешь – не поправишься. Вот насчет не простудишься, такой гарантии нет. Всего-то и нужно: любимые фрукты, морозилка да соковыжималка. Или блендер – тоже  хорошо.

А то ещё так – хотите ананасовое мороженое – покупаете ананас, режете на кусочки, замораживаете. Ягодное? Замораживаете ягоды – клубнику, малину, черешню без косточек. Смородина будет слишком кислой, ведь сахара мы не добавляем ни капельки. Сгодятся бананы, киви, персики, да хоть дурианы. Нет, с дурианами поосторожнее. Занесешь в комнату, потом запах не очень-то выветривается. Недаром с этой экзотикой в гостиницы не пускают. Интересно, почему у вонючей вкусноты в названии русский корень?

После того, как заморозили фрукты-ягоды, пропустите их через соковыжималку или пюрируйте блендером. В будущее пюре нужно добавить немного воды. Вот и получилось полезное мороженое. Не жирное, потому что без молока и сливок. Да еще и без сахара, но приятное, вкусное.

Есть ещё варианты, немного менее полезные, но, возможно, более вкусные. Растопите на водяной бане шоколад.  (Горький, если вам прям без пользы никуда). В сочный фрукт вроде банана (на четвертинки), ананаса (дольки), киви (очищенный, груши (без сердцевинки), крупную клубничку, дыни воткните палочку для эскимо. Обмакните фрукт в растопленный шоколад и заморозьте. Очень вкусно.

Ну, и посмотрите традиционные рецепты. Клубничное мороженое с йогуртом и совсем небольшим количеством сахара. Семифредо с малиной и фисташками пожирнее. В нем и сливки есть, и яйца. А вот манговый сорбет  – диетический-предиетический.  В нем ни сахара, ни молока. Правда, есть щепотка соли и ароматные травки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 02.06.2015