Как прийти к правильному питанию: пошаговое руководство

Еще одна статья о том, как совместить домашнюю кухню и здоровое питание. Если перейти на здоровое питание сразу, можно получить отторжение, стойкое неприятие организма нового к нему отношения. Поэтому переход к правильному питанию нужно делать маленькими шажками, постепенно. Большинство из нас в молодости меньше всего озабочены здоровым питанием. Перекусы тем, что побыстрее. Запивание перекусов газированной водичкой. Опять же, студенческие вечеринки. И лишь когда жареный петух клюнет в известное место, мы начинаем задумываться о контроле над собственным здоровьем и здоровьем нашей семьи. Важно только помнить, не все сразу. Лучше продвигаться постепенно, но постоянно.

1. Больше, а не меньше.

Когда мы задумываемся о здоровом питании, нас охватывает уныние. От столького придется отказаться. Или, в крайнем случае, уменьшить количество. А тут совет – больше, а не меньше. А совет-то правильный. Надо есть побольше растительной пищи. На завтрак добавьте фруктовое смузи. Вот вкуснейшее смузи банан-маракуйя. К яичнице покрошите горсточку шпината. Или даже приготовьте помидоры, фаршированные яйцом и шпинатом. Быстро, вкусно и красиво. Перекусите яблоком и миндалем. И сделайте бутерброд на кусочке овоща вместо хлеба. На обед приготовьте салат из сырых овощей с пюре из нута (хумусом). Или такой осенне-летний садовый салат с нутом и авокадо. А на ужин – огромную тарелку тушеных или жареных овощей. Попробуйте рагу, запеченное в духовке. Правда, там не одни овощи. Свининка тоже есть. Свежее и нежирное мясо полезно. Источник белка.
Привыкли есть мучное? Ту же пиццу, например? Или пироги? Добавляйте в начинку овощи или фрукты. Даже праздничное, новогоднее пирожное можно приготовить со свеклой.
Желудок постепенно привыкнет ко вкусу и запаху овощей и фруктов в любимом блюде. Но идите своими шагами, потихоньку, без наскоков. Цель – перейти на здоровую пищу, а не воевать с организмом. И ведь выбор овощей очень широк. Не любите одно, добавляйте другое.

2. Пересмотреть свои дежурные блюда

Знакомая картина. Пришла хозяйка с работы. Ни рук, ни ног. Еще становиться к плите? Ну, встала, ну, сварила макароны или какой-нибудь фаст-фуд, типа пельменей. Как бы всё это изменить, чтобы использовать ингредиенты, которые полезны, которые не давят на нас, не тащат к лишнему весу и болезням?
Как следует подумайте, как сделать дежурные блюда более здоровыми. Те же макароны нужно брать твердых сортов или безглютеновые. И сделать быструю подливку из большого количества овощей, бобовых или нежирного мяса. Да вот хоть экономный соус Аля-Лен. С морковкой и луком.
Если вам нравится, например, мексиканская кухня или кавказская, держите в запасе тортилы или лаваши. Ну и соответствующие овощи. Фасоль, нут, кинзу или авокадо.

3. Читайте этикетки

Возможно, это одно из самых главных правил здорового питания. Читайте этикетки, изучайте состав продукта, прежде чем что-то купить. Если в составе более 5 ингредиентов – не берем. И, конечно, если составляющая продукта какая-то непонятная, труднопроизносимая или даже просто вам не нравится – не берем тоже. Чем понятнее и проще состав, тем правильнее еда.

4. Игнорируйте продукты с химией, добавками, консервантами

Это очень важно. Искусственные добавки в лучшем случае бесполезны, в худшем вредны для нашего здоровья. Настоящий сыр или макароны – счастье для желудка. Но вот чипсы, крекеры, сухарики в пакетах, а также газированные напитки – вредны.
Настоящая еда – это здорово и она не имеет ничего общего с подделками. Возьмите себе за правило ограничить продукты с консервантами, искусственными добавками, химией в своем рационе.

5. Не спешите

Создавать новые пищевые привычки довольно трудно. Помните, что это не спринт, а марафон. Не нужно менять все за один раз. Добавляйте понемногу овощей , трав и фруктов к вашим блюдам, читайте этикетки, избегайте искусственных добавок. А потом посмотрите, как изменится ваш сон и улучшится память. Меняйте привычки постепенно, маленькими шажками и вы продвинетесь далеко.

6. Делайте простые завтрак и обед

Если вы решили понемногу менять пищевые привычки на здоровые, то попробуйте делать простые завтрак и обед. Выберите 2-3 каких-нибудь привычные блюда и меняйте их составляющие. Старайтесь , чтобы не пришлось увеличивать время приготовления блюд из-за добавок.
Вот простой и интересный завтрак – смузи. Блендером пюрируются фрукты, овощи, травы и полезные жиры. Или, скажем, яичница с авокадо и шпинатом. Хороша также овсянка с яблоками, орехами или семенами. Особенно просто приготовить овсянку в мультиварке. Попробуйте овсянку с сухофруктами.
На обед можно сделать большой салат из овощей, баночку лосося или пюре из нута с лимонным соком и оливковым маслом. Определите, что вам больше нравится, и всегда держите наготове продукты для этих блюд. Вот и будет у вас быстрый и полезный завтрак и обед каждый день.

7. Всегда носите с собой что-нибудь перекусить

Ну дома-то легко найти здоровую еду, раз уж мы ее сами купили и домой принесли. А вот как быть, когда вы не дома? Все начинания по боку? Есть прекрасный выход – носить с собой перекус. Что-нибудь очень простое, но действенное.
Всегда выручит большая бутылка чистой воды, пакет сырых очищенных орехов и пара мытых яблок. Этот простой перекус выручит в бесчисленных количествах случаев. И надо лишь убедиться, что ваша походная еда всегда с вами. Ну, как вы проверяете наличие кошелька, косметички. Или там кроссворда или книжки, чтоб не скучно ждать транспорта. Держите какой-то пакет с водой, орехами и фруктами, чтобы можно было быстро прихватить с собой, куда бы вы не направлялись.

8. Готовьте дома

Работающие мамы знают как трудно накормить семью, особенно после изматывающего рабочего дня. Поневоле позавидуешь богине Шиве. Сколько у неё там рук? Все бы пригодились. Несмотря на отсутствие лишних рук и усталость, питаться лучше все же домашней едой. Будете точно знать, что находится в каждом блюде. А что еще важнее, будете знать, чего в вашей еде нет. Не к чему готовить на каждый день сложные изыски. Просто настоящая еда, из свежих продуктов, приготовленная дома.

9. Обновите свои любимые блюда

Без любимых блюд жить скучно. Подумайте о том, как бы их обновить и сделать более здоровыми. Если, например, в вашей семье любят блины, ищите, чем заменить белую муку и рафинированный сахар. Замените часть пшеничной муки кукурузной, получатся вкусные и полезные кукурузные блины. В результате все едят то, что любят, а чувствуют себя лучше. Подумайте о ваших любимых блюдах и способах их оздоровления.

10. Будьте добры к себе.

Главное условие перехода к здоровому питанию – будьте добры к себе. Здоровое питание – это просто возможность позаботиться о своем теле. Это ваш ежедневный выбор для улучшения физического и умственного здоровья. Тренируйтесь быть доброй к себе и прощать себя. Делайте для себя самое лучшее, выбирайте самое полезное. А если чуть отступили от принципов здорового питания, то простите себя.
Здоровое питание – это не фанатизм. Это просто забота о себе и наслаждение собственной жизнью.

Приступайте к оздоровлению шаг за шагом. Будьте здоровы и счастливы!