Барбекю – это не конкретный рецепт, а способ приготовления на решетке над углями мяса, рыбы, овощей, – в общем, чего угодно. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт рыбы-барбекю.

Для приготовления рыбы-барбекю вам понадобится:
лещ – 1 шт.
сом – 500 г
лимон – 1 шт.
оливковое масло – 50 мл
зелень укропа и петрушки – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Рецепт приготовления рыбы-барбекю:
Очистите рыбу от чешуи, тщательно выпотрошите. Головы и хвосты отрежьте. Вымойте, просушите и нарежьте рыбу крупными кусками. Натрите ее солью и перцем, сбызните соком лимона и смажьте оливковым маслом снаружи и изнутри. Петрушку и укроп промойте. Внутрь каждого куска рыбы поместите по 1 веточке зелени укропа и петрушки.

Очистите лук, ополосните его холодной водой и нарежьте кольцами. Уложите рыбу с кольцами лука на решетку барбекю и жарьте по 7-10 минут с каждой стороны над открытым огнем.

Получилась превосходная рыба с пряным вкусом и дымком. К рыбе-барбекю хорошо подать запеченные на решетке овощи, слегка приправленные оливковым маслом и лимонным соком, или салат из свежих овощей.

Угощайтесь на здоровье!