Как готовить творчески?

Здоровая пища – простая пища. Но кто сказал, что она не может быть красивой? Почему нельзя подойти к процессу творчески, поиграть с едой? Вот посмотрите, как летают фрукты в руках у талантливой хозяйки (фото в конце статьи).
А если подходить к приготовлению еды без творчества, то получится скучная работа. Химлаборатория какая-то. Отмерил , взвесил, смешал, нагрел при стольки-то градусах. Узнал сколько минералов и витаминов на 100 г веса, съел и ожидаешь поправки здоровья. Или, наоборот, прибавления веса. А радость где?
Ведь как здорово придумывать что-то необычное? Вспомните, какие фигурные печенья пекла ваша мама, какие блины разных цветов и форм любил готовить папа. Да вот, гляньте, печенье тыковки. Полезно? С тыквой-то? Конечно! А как забавно!
Вспомните, как вы ходили с бабушкой в лес по ягоды, чтобы сделать десерт. А слабо сделать черничного Микки-Мауса?
Потом вдруг как-то потерялось ощущение чуда, способность радоваться и играть с теми привычными вещами, что нас окружают.
Есть люди, которые увлечены тем, что делают по жизни. Для которых существует чудо. Для которых возможность изучать что-то – это неотъемлемая часть личностного роста и счастья. Творческий человек смотрит вокруг себя и описывает 400 способов украсить комнату. Или делает стул для работы из сломанного лобового стекла автомобиля. Он описывает, как какой-нибудь цвет себя чувствует и историю его, цвета, жизни и развития.
Я, например, на пределе креативности, могу сказать, что этот цвет, как будто ребенок от брака огурца и лимона. Только немного менее зеленый. Это основной зеленый цвет. То есть, мой мозг не видит смысла в игре и творчестве.
Но то что тренируешь, то и развивается. Если поставить себе цель рассматривать еду как творчество, как игру, то и идеи найдутся. И тогда, глядя на бутерброд, например, мы не начинаем считать, сколько в нем калорий, а говорим: «Как красиво! И, наверное, вкусно!» Вот попробуйте необычный бутерброд с брынзой и клубникой. Пища должна выглядеть привлекательно. Это и есть основная задача хозяйки – сделать здоровую пищу привлекательной. Допустим, брокколи – очень полезный овощ. Но вот что бы такое придумать, чтобы её хотелось съесть? В общем, наша цель – подать еду так, чтобы хотелась сказать: «Ой, как вкусно и красиво!» А вовсе не: «Сразу видно, что это полезная еда!»

Одна из составляющих частей здорового питания – не воспринимать все слишком серьезно. Не подсчитывать и анализировать постоянно и неуклонно. А давать себе возможность поиграть. Даже если вы сверх рациональный человек, как , впрочем, многие, дайте себе возможность поиграть время от времени. Ну, вот для начала…

5 способов покреативничать с едой

1. Купите какой-нибудь новый интересный сезонный продукт и придумайте, как его приготовить. Можно, конечно, использовать для украшения… Но лучше съесть! Вот попались артишоки, например. Берем. И делаем фаршированные артишоки. Ну, с мясом. Кто сказал, что свежее мясо вредно для здоровья?
2. Достаньте три продукта из холодильника и шкафа. Найдите способ объединить их для какого-нибудь блюда. Ага! Вот попались дайкон, огурец и редиска. Получился вкусный салат с овощами и зеленью.
3. Купите и попробуйте новые специи. Гарам масала. Что за чудо? А вот попробуйте добавить их в картофельные котлеты с зеленым горошком.
4. Приготовьте и сфотографируйте обед из блюд одного цвета. Какой ваш любимый? Красненький? А вот на первое – борщ с кабачком. Красный цвет борщу придает, конечно, свекла. Но в этом варианте используем молодую свеклу вместе с ботвой. На второе – красный болгарский перец, фаршированный кус-кусом. С этим вариантом манной крупы прекрасно сочетаются сыр и грибы. А на десерт – воздушное малиновое желе. Вкуснота! А вариант салата придумайте сами.
5. Сделайте коктейль из чего-нибудь, из чего не делают. Например, коктейль из грибов!

Играйте с едой!

Успехов вам в кулинарном творчестве! Будьте здоровы и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 26.02.2016
Источник acouplecooks.com/2015/11/playing-with-your-food-tips-for-creativity-in-the-kitchen/