Форшмак – одно из наиболее известных блюд еврейской кухни, классическая закуска, которая по праву пользуется большой популярностью. Форшмак имеет множество вариантов приготовления, и добавление каждого ингредиента привносит свою вкусовую ноту. Наверное, каждая хозяйка знает, как готовить форшмак, но мы предлагаем вам еще один вариант – с грецкими орехами.

Прежде чем рассказать, как готовить форшмак по нашему рецепту, перечислим необходимые ингредиенты:
• 1 малосольная сельдь
• 2 небольших яблока, желательно кислых
• 1 небольшая головка репчатого лука
• 1 белая булочка
• горсть грецких орехов
• молоко для замачивания
для заправки:
• 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 1-1,5 ст. ложки уксуса

Итак, как готовить форшмак:
1. Очистите сельдь от кожи, внутренностей и костей.
2. Если сельдь сильно соленая, замочите ее в молоке на время подготовки остальных ингредиентов. Если сельдь не слишком соленая и нежная, ее можно не замачивать в молоке.
3. Замочите булочку в теплом молоке.
4. Очистите яблоко от кожуры, орехи очистите от скорлупы, яблоко и лук нарежьте крупными кусками.
5. Отожмите булочку от молока и прокрутите ее на мясорубке вместе с сельдью, луком, яблоками и орехами.
6. Приготовьте заправку из подсолнечного масла, сахара и уксуса. Количество можете варьировать по своему вкусу и в зависимости от вкуса использованных яблок.
7. Заправьте форшмак и подавайте его на тостах из черного или серого хлеба.

Приятного аппетита!