Что можно добавить в хлеб? Ой-ё-ёй! Все и не перечислишь. Ванилин, кокосовую стружку, кориандр и корицу, кунжут и лук, причем репчатый или порей, морковь, пастернак, отруби, паприку, душицу… Хватит? Тогда еще – какао, свеклу и тмин, помидоры, чеснок и фенхель. И зелень – сушеную и свежую. Семечки – подсолнечные и тыквенные.
А еще бывают хлебы-пироги. Мясные и овощные. Какие яркие хлебы получаются, если добавить в тесто соки! Оранжевые с морковным, красно-фиолетовые со свекольным, красные – с томатным, зеленые – с соком шпината. А еще можно соединить несколько видов цветного теста в одном хлебе. Просто положить разноцветные кусочки рядом или выложить узор как в торте «Зебра». Красота!
Здесь вот вариант хлеба с овощным, кабачковым наполнителем. Получается своеобразный пирог в виде буханки хлеба.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал / 100 г
сахар коричневый – 0,33 ст.
масло подсолнечное или оливковое – 0,75 ст.
яйца – 2 шт.
мука – 2 ст.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
корица – 2,5 ч.л.
кабачок – 1,5 ст.
орехи грецкие – 0,75 ст.
1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Соедините сахар, растительное масло и яйца. Смешайте их.
3. Смешайте муку, соду и разрыхлитель, соль и корицу. Соедините сухие и мокрые ингредиенты.
4. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке кабачок. Орехи нарежьте на кусочки. Осторожно вмешайте кабачки и орехи в тесто. Тесто разделите на две буханки.
5. Выпекайте 55 минут.
Можно еще попробовать вкуснейший куриный хлеб. Простой и вариативный рецепт. Можно добавить к курятине любой из наполнителей из списка в начала рецепта. Саму курятину тоже можно заменить на любое мясо. Такие хлебы еще называют терринами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник foodnetwork.com
Рецепт опубликован 27.08.2015
Отправка данных
Интересный хлебушек, а подойдет ли этот рецепт для хлебопечки?
Даже не знаю, Ванга. у меня у самой хлебопечки нет. иногда с племянницей экспериментируем, но этот рецепт не пробовали.
Вкусный хлебушек!
Очень интересный вариант изготовления хлебобулочного изделия с добавлением кабачка. Смущает то, пропекется ли хлебушек, если в тесто добавить тертый или тем более, как указано в рецепте, порезанный кусочками кабачок.
Хорошая подсказка.Ведь кабачков летом – пруд пруди. И на самом деле можно приготовить, все доступно. А добавка корицы придаст свой особенный вкус. К лету поближе стоит засучить рукава и приготовить такой хлеб. На пробу!