Вот и наступило долгожданное Лето — пора сбора сезонных овощей и фруктов, доступных, вкусных, ароматных. Зелень, овощи, ягоды, фрукты… мммммммммммммммммм… какое буйство красок, вкусов, запахов. Класс!!!! И вот, предлагаю вашему вниманию легкое, простое, доступное и очень вкусное блюдо — кабачковые оладушки, которые научила меня готовить моя мамуля в свое время.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 70 ккал / 100 г

кабачки — 2 шт.
зелень (укроп+петрушка) — средний пучок
зеленый лук — 4-5 стрелок
яйца — 2 шт.
манка — 10 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль, перец, специи — по вкусу
разрыхлитель для теста — 1 ч. л.

Подготовим все ингредиенты.

Кабачки трем на крупную терку, добавляем к ним яйца.

Зелень и зеленый лук мелко режем.

Добавляем сметану и манку.

Все тщательно перемешиваем ложкой, солим, перчим, снова перемешиваем до однородного состояния, добавляем разрыхлитель, снова перемешиваем и оставляем настаиваться где-то минут 40, пока манка разбухнет. Если после этого тесто кажется жидковатым — можно добавить манки еще.

Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом и ложкой накладываем наше тесто, формируя оладушки.

Обжариваем с двух сторон на небольшом огне до красивой золотистой корочки.

Кушать готовые оладушки можно как в теплом, так и в холодном виде, подавать можно со сметаной или майонезом — на ваш вкус, а можно и просто так, или положить на тонкий кусочек хлебушка и кушать в качестве бутерброда.

Смачного :)

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 19.06.2015