Оладушки – традиционное блюдо на нашем столе. Мы привыкли, что это сладкое блюдо, потому что чаще всего едим их со сметаной с сахаром, вареньем, сгущенкой и пр. Но не менее вкусными будут и кабачковые оладьи с овсяными хлопьями. Правда, такие оладьи к сладким блюдам никак не отнесешь – в их составе и зелень, и чеснок, и разнообразные пряности. Зато получаются они очень пикантными на вкус и необычайно аппетитными на вид благодаря румяной поджаристой корочке.
Возможно, вас удивит, что для оладий используется не мука, как обычно, а овсяные хлопья, однако они очень часто используются в качестве замены муки. Вот, например, творожная запеканка с хурмой и овсяными хлопьями в мультиварке или котлеты из свино-говяжьего фарша с овсяными хлопьями: рецепт с пошаговым фото. Такие блюда получаются не менее вкусными, а слегка зернистая текстура благодаря геркулесу делает их еще более интересными.
Овсянка считается среди всех круп едва ли не самой полезной. Неудивительно, что прагматичные англичане традиционно начинают свой день именно с овсяной каши. Возможно, на вид она выглядит менее привлекательно, чем гречневая или манная, но ее польза неоценима. Недаром такой популярностью пользуется салат Клеопатры из овсяных хлопьев, да и само название овсяных хлопьев – геркулес – говорит о многом.
В нашем рецепте геркулес прекрасно гармонирует с кабачками, помогает оладьям держать форму, делает их пышными и более сытными. Такие оладьи можно есть и горячими, и холодными, со сметаной или с любимым соусом, на завтрак, обед и ужин. А если к вам нагрянули нежданные гости, поразите их своим кулинарным талантом и угостите такими необычными оладьями.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал

кабачки молодые – 500 г
яйца – 1 шт.
хлопья овсяные – 4-5 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу (перец черный молотый, кориандр, карри и пр.)
зелень укропа и петрушки
чеснок – 1 зубчик (по желанию)
масло растительное – для жарки

1. Молодые кабачки помойте, обсушите, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Лишнюю жидкость отожмите.
2. Петрушку и укроп промойте под проточной водой, обсушите и зелень мелко нарубите.
3. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.
4. В кабачковую массу добавьте яйцо, специи, мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок и овсяные хлопья. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
5. Разогрейте на сковороде растительное масло и ложкой выложите в него полученную смесь в форме оладий. Поджарьте их в течение нескольких минут с обеих сторон до образования золотистой поджаристой корочки.
6. Готовые оладьи лучше выкладывать на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или салфетками, чтобы они впитывали лишний жир. Подавайте со сметаной и/или любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 12.06.2014