Кабачковые мини-запеканки

С самого детства я очень полюбила кабачки. Готовлю их во всех видах, добавляю в салаты, в выпечку. Считаю, что они придают блюдам некую воздушность, делают их более облегчёнными, диетическими.
Готовим кабачковые мини-запеканки!

кабачок – 1 шт.
творог – 3 ст.л.
отруби овсяные – 2 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 1 шт.
лук зелёный – 2-4 пера
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
специи – по вкусу
сыр твердый

Количество порций: 6 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

1. Кабачок помыть, высушить с помощью бумажной салфетки, если он с твёрдыми семенами, то вытащить их.

2. Натереть кабачок на крупной тёрке и оставить на 30 минут, отжать выделившуюся жидкость.

3. Добавить в кабачковую массу яйцо, творог, отруби овсяные, измельчённый чеснок, нарезанный мелко лук, соль и перец.

4. Всё хорошо перемешать и разложить по формочкам. У меня они силиконовые.

5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, после посыпать наши запеканочки натёртым на мелкой тёрке сыром и дать ещё 10 минут для того, чтобы сыр расплавился и корочка получилась золотистого цвета.

Отличный вариант для детишек, тут и творожок есть, и отруби, и полезный кабачок. Только тогда надо убрать специи и чеснок. Мои племяшки любят такие запеканки со сметанным соусом.
Приятного аппетита!

Распечатать