Ох, как же я удивилась, когда прочитала название этого рецепта в своем любимом журнале! Кабачковые чебуреки с мясной начинкой – это что-то весьма интересное, подумала я, и, конечно, сразу решила, что я обязательно должна это попробовать приготовить.
Вот так моя семья попробовала эти оригинальные чебуреки и осталась очень довольна. Поверьте, это ну очень вкусно, поэтому рекомендую и вам обязательно их приготовить. Ранее я только пробовала готовить оладьи из кабачков без муки и еще кабачковый торт-закуску , а тут такая находка! В общем, готовьте – не пожалеете!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал

курица отварная (филе) – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
кабачок – 2 шт.
кефир – 100 мл
мука пшеничная – 150 г
масло растительное – 60 мл
зелень – пучок
яйцо куриное – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

1. Куриное мясо нужно заранее отварить, остудить и затем нарезать как можно мельче.
2. Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть и всыпать лук, жарить до слегка золотистого цвета.
3. Сковороду с луком снять с плиты и переложить его в миску, добавить нарезанное куриное мясо и перемешать.
4. Зелень для чебуреков можно брать любую, я использую укроп и петрушку. Зелень вымыть и нашинковать, добавить в миску с мясом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
5. Кабачки нужно брать молоденькие. Срезать края у кабачков, вымыть их и натереть на средней терке, сложить в миску и слегка отжать от сока.
6. В миску к кабачкам разбить яйцо, влить кефир, посолить по вкусу, добавить муку и тщательно перемешать.
7. На плиту поставить сковороду, влить небольшое количество растительного масла и положить на сковороду 2-3 ложки кабачкового теста, распределить тесто тонким слоем по сковороде.
8. Когда кабачковый блин поджарится с одной стороны, перевернуть его и на одной половине блина разложить начинку, накрыть ее второй половиной блина, придавить края лопаточкой, чтобы они склеились, и обжарить до румяной корочки с обеих сторон уже получившийся чебурек.
9. Готовый чебурек переложить на блюдо, так же жарить и все остальные чебуреки.
К столу подавать чебуреки в теплом виде.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 16.07.2014