Дорогие друзья, этот рецепт появился на свет совершенно случайно. Я знаю, что блюд из кабачков много, они очень полезны и в обычном, и в диетическом питании. Их жарят, парят, запекают, маринуют, делают всевозможные супы.
В таком исполнении готовлю первый раз. Так случилось, что лето в этом году выдалось дождливое. Да такое, что и в огород не влезть было. И поэтому на грядки с кабачками редко смотрели (да и росли они плохо). Вот не углядели, и выросло у нас кабачковое чудо. Этот сорт кабачка был предназначен для фарширования (что мы после и сделали), но, конечно, овощи должны быть гораздо меньшего размера. Решили мы кабачок запечь в духовке. И вот что получилось….

кабачок – 1,5 кг
фарш мясной – 0,8 кг
рис – 100 г
лук репчатый – 2 шт. (крупные)
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло – для обжарки лука и смазки кабачка

Количество порций: 8-10

Калорийность: Среднекалорийный

Блюдо получилось на вид довольно праздничное. Простите, забыла сделать фото в разрезе. Мы его резали, как арбуз – дольками. Подавать нужно в горячем виде с любым соусом по вкусу (майонез, например). Мы ели со сметаной.
Приятного всем аппетита!