Кабачковая икра в рукаве

Кабачковая икра в рукаве: рецепт с пошаговым фото

Икра, приготовленная в рукаве – супер-простое, несложное в приготовлении блюдо, с приготовлением которого справится любая хозяйка. В результате получаем нежное, вкусное и полезное овощное блюдо. Готовим кабачковую икру в рукаве!

кабачок – 1-2 шт.
помидор – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
масло растительное – 3 ст.л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Овощи помыть. Дать воде стечь. Кабачки почистить от шкурки. Морковь почистить. Лук почистить от шелухи. У перца удалить плодоножку и семена.

Шаг № 2:

Нарезать произвольными кусочками кабачки,

Шаг № 3:

лук,

Шаг № 4:

перец,

Шаг № 5:

морковь,

Шаг № 6:

и помидоры.

Шаг № 7:

Овощи сложить в рукав для запекания (один край рукава надо завязать).

Шаг № 8:

К овощами добавить масло растительное и соль по вкусу.

Шаг № 9:

Завязать второй край рукава. Слегка встряхнуть. Переложить на противень. Я делаю зубочисткой 2-3 дырочки в рукаве, чтобы выходил пар.
Поставить в духовку. Запекать при 180 градусах около 1 часа.

Шаг № 10:

Через час рукав вынуть из духовки. Разрезать верхнюю часть рукава. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не обжечься. Дать овощами остыть.
Овощи переложить в глубокую миску. В рукаве может образоваться много сока от овощей, его переливать в миску к овощам пока не надо.

Шаг № 11:

Овощи измельчить блендером до однородности. Если покажется, что икра густая, то её доводим до нужной консистенции оставшимся овощным соком.
Теперь можно добавить специи по вкусу, если вы любите поострее, то можно добавить чеснок и перец по вкусу.
Я же ничего не добавляю, мне кабачковая икра в рукаве нравится и так.

Кабачковая икра в рукаве: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с кабачковой икрой в рукаве!

Распечатать