Кабачки, запеченные с помидорами и сыром, понравятся всем любителям овощных блюд. Для мясоедов это блюдо будет дополнением к основному блюду, этакой аппетитной сочной закуской к обеду или ужину. Кабачки в этом исполнении подойдут в качестве диетического блюда. Запеченные овощи получаются сочными и ароматными под румяной корочкой твердого сыра. Главное, что приготовление не займет много времени. Итак, приступим.

1. Разогреть духовку до до 180 градусов.
2. Кабачки нарезать кружочками средней толщины. Посолить, поперчить и поставить в духовку, запекать в течение 7 минут.
3. Нарезать кружочками помидоры. Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще на 5 минут.
4. Сыр натереть на терку. Посыпать его поверх помидоров и оставить в духовке запекаться до полного расплавления сыра, около 3 минут.
Украсить листьями базилика или любой другой зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!