Для приготовления вкусных фаршированных кабачков потребуется немного терпения, капелька любви и, конечно же, сами ингредиенты. Кабачки не только вкусны, но и полезны, мякоть их очень нежная и быстро готовится. Первыми в своих блюдах кабачок использовали итальянцы в 18 веке, до этого в пищу употреблялись только его семена. Благодаря легкой усвояемости и невысокой калорийности кабачок является популярным овощем в диетах для похудения. Молодые кабачки, слегка недозревшие, имеют лучшие вкусовые качества по сравнению с окончательно созревшими плодами.
Чтобы приготовить кабачки фаршированные в мультиварке, вам понадобится:
фарш домашний – 500 г
кабачок – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт. (средних)
лечо – 400 г
сливки 30%-ные – 2 ст.л.
соль – по вкусу
томатная паста – 1 ст.л.
перец черный молотый– по вкусу
Калорийность кабачков фаршированных составляет 320 ккал.
Как приготовить кабачки фаршированные в мультиварке:
1.Перед тем как начать готовить кабачки, необходимо их вымыть и очистить от кожуры, нарезать на крупные кружки, примерно 4-5 см толщиной. Столовой ложкой вынимаем середину и, если кабачки молодые, откладываем ее в сторону, нам пригодится для начинки.
2.Лук необходимо очистить и нарезать кольцами и полукольцами, а чтобы от запаха лука не лить слезы, подержите его некоторое время под холодной водой и нож также смочите холодной водой. При разрезании лука эфирные масла растворяются в теплом воздухе кухни, но если их охладить и пользоваться ножом с охлажденным лезвием, можно минимизировать количество эфирных масел.
3.Фарш необходимо тщательно перемешать со специями и с солью.
4.Берем кольца кабачков и начиняем их фаршем, в начинку можно добавить семена молодых кабачков. Включаем мультиварку, укладываем фаршированные кольца и поливаем их лечо, выставляем программу «Тушение» и в течение 20 минут готовим. Затем добавляем в мультиварку лук, покрываем им кабачки, добавляем томатную пасту и сливки. Готовим кабачки в мультиварке с открытой крышкой до полного выпаривания жидкости, для этого понадобится примерно 15-20 минут. Готовые кабачки можно подавать к столу, приятного аппетита!
Вкусные и полезные тушеные кабачки могут стать вашим коронным блюдом, потому что они слишком вкусные, чтобы оставаться в тени других, конечно же, не менее вкусных, но слишком привычных блюд. Фаршированные кабачки могут стать отличной закуской на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Один из популярных и распространенных рецептов из кабачка! Буду делать обязательно.
Столько сказано о том, как нарезать лук, а сколько его не сказано – нет его в перечислении необходимых ингредиентов.
Спасибо за рецепт!)
Спасибо, Ольга. Подправили.
Яна, спасибо!
Чтоб знать, сколько “вешать”!)))))
Я хочу поучаствовать)))
Но, у нас тут кабачков нет. Только цукини. Такая замена возможна?
Анна, подойдут, думаю) Только выбрать надо, наверное, потолще)
Вот только думаю по рецепту, стоит ли очищать кабачок?….. Я думаю, очищенный он развалиться быстро…. мякоть же станет мягкой…. формы не будет….
Для фаршировки кабачки не чистят. И, кстати, на фото именно цукини
Согласна полностью, Марина! По-этому, я и обратила внимание на процесс приготовления, где написана, что их необходимо очистить от кожуры. Все нюансы знаю, а вот рецепт сам неверен)
Я часто делаю фаршированные кабачки , но я очищаю кабачки от кожуры и ни чего не разваривается.
Почитала описание, комментарии, но вопросы остались тем не менее. Итак:
1. Из колец кабачковых мякоть вычищаем насквозь, то есть делаем из него бублик? Тогда сразу вопрос следующий – не пригорит ли к дну фарш?
2. Томатную пасту со сливками, наверное, нужно предварительно смешать в какой-то чашке или миске до однородности, а уж потом выливать на кабачки? Иначе КАК покрыть их этой смесью равномерно?, мешать же не будешь – получим кашу из кабачков и фарша.
Вы пишете кабачки очистить но на фото видно что они не очищены почему?
Да, это вкусно. Жду своих кабачков. Они на подходе. Думаю, успею.
Люблю фаршированные кабачки, летом часто готовлю.