Такой нежный и вкусный йогуртовый кекс можно приготовить буквально за 10 минут – именно столько времени у вас уйдет на то, чтобы смешать все ингредиенты и заложить их в нашу чудо-печку – мультиварку. А если захотите, то обычный кекс можно превратить в шикарный торт, достаточно только разрезать его на две части и пропитать заварным или сметанным кремом.

Мультиварка вообще дает огромный простор для кулинарных экспериментов. Вы еще не пробовали испечь кокосовый пирог в мультиварке? Обязательно порадуйте им свою семью. А может, лучше начать с того, чтобы испечь апельсиновый пирог в мультиварке? Очень вкусной получается в ней не только сладкая выпечка, но и, например, пирог с грибами в мультиварке и другие, не менее сытные и вкусные пироги.

Кекс на йогурте в мультиварке получается нежным, ароматным и еще более пышным и воздушным, чем в духовке. Если хотите, в тесто можно добавить изюм, цукаты, ягоды, кусочки фруктов, в общем, что будет под рукой. Но даже и без этих добавок йогуртовый кекс получается необычайно вкусным.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

мука – 1 ст. (200 г)
разрыхлитель – 1 пакетик (можно заменить содой, хотя некоторые не любят ее за привкус сдобы)
сахар – 1 ст.
сахар ванильный – 1-2 пакетика
яйца – 3 шт.
соль – щепотка
йогурт натуральный – 2 упаковки по 125 г
масло растительное – 50 мл
масло сливочное – кусочек для смазывания кастрюли
крупа манная – присыпать дно кастрюли
пудра сахарная – для посыпки

1. В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить соль, обычный и ванильный сахар и хорошенько перемешать вилкой.
2. Добавить к этой смеси яйца и йогурт, перемешать вилкой до однородной массы (миксером пользоваться не нужно).
3. Добавить растительное масло и вновь перемешать вилкой. Консистенция теста должна быть чуть жиже, чем у густой сметаны.
4. Смазать дно кастрюли мультиварки сливочным маслом, поверх слегка присыпать манкой (можно заменить ее сухарями, кокосовой или ореховой крошкой). Вылить тесто в кастрюлю и разровнять лопаткой.
5. Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Выпечка» на 45-50 минут. По прошествии этого времени открыть крышку и деревянной зубочисткой или спичкой проверить готовность кекса: если они выходят сухими, значит, кекс готов.
6. Верхняя сторона кекса не получится такой румяной, как нижняя, и если вы хотите ее подрумянить, то нужно взять корзину пароварки, с ее помощью перевернуть кекс на бледную сторону и выпекать еще минут 10.
7. Готовый кекс достать, остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 02.10.2014