Итальянский рецепт цветной капусты очень прост в исполнении, но благодаря помидорам, сыру и приправам цветная капуста приобретает очень пикантный вкус и аромат.

Итальянский рецепт цветной капусты – необходимые ингредиенты (на 4 порции):
• 1 головка репчатого лука
• 300 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 1 ст.л. растительного масла
• 80 г тертого пармезана
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• по 1 щепотке сушеных тимьяна и орегано
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Итальянский рецепт цветной капусты – последовательность действий:
1. Разберите цветную капусту на соцветия, бросьте их в кипящую, слегка подсоленную воду и варите в течение 7 мин. Затем откиньте на дуршлаг.
2. Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле в течение 8 мин. до золотистого цвета, время от времени помешивая.
3. Помидоры разомните вилкой в пюре.
4. Выложите в форму для запекания капусту вместе пюре из помидоров и луком. Посолите, поперчите, приправьте пряностями и посыпьте тертым пармезаном.
5. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 25–30 мин.

Приятного аппетита!