Конфитюром называют желеобразный джем из ягод, фруктов или овощей, приготовленный в сахаре, патоке или меде. Обычно под этим словом понимают именно ягодное или фруктовое блюдо, так как овощные конфитюры не так распространены.

Кто бы мог подумать, что и из лука можно приготовить нечто подобное? Но блюдо получается очень вкусным. Этот рецепт конфитюра отлично подойдет к ломтику черного хлеба со свежим сливочным маслом.

Рецепт не новый, но интересный и, главное, очень простой.

Чтобы приготовить итальянский конфитюр из лука, нам понадобится:

лук – 4 шт.
лимон – 0,5 шт.
мед – 4 ст. л.

Как приготовить итальянский конфитюр с луком:

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем довольно крупно.
2. Лук кладем на сковороду и обжариваем на сливочном масле, пока он не станет полупрозрачным.
3. Добавляем мед и сок половины лимона. Здесь многое зависит от сорта лука. Если лук репчатый, то меда нужно 4 столовых ложки, если же брать красный лук, то меда потребуется меньше, так как красный лук сам по себе является сладким.
4. Тушим на медленном огне 15-20 минут.

Приятного аппетита!