Такое блюдо будет выглядеть празднично и красиво на столе; оно питательное и насыщено разнообразными вкусами, которые отлично сочетаются друг с другом. Для этого рецепта лучше использовать специальные большие ракушки для фаршировки.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

чеснок – 2 головки
шпинат замороженный – 300 г
колбаски итальянские – 450 г
яйцо куриное – 1 шт.
макароны ракушки – 250 г
лук репчатый – 200 г
масло оливковое – 2 ст. л.
сыр риккота – 500 г
сыр моцарелла – 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соус томатный с базиликом – 600 г
сыр пармезан – 200 г
вода

1. На плиту поставить кастрюлю с водой для макарон и посолить, довести до кипения. Всыпать макароны и варить их до готовности, лучше сварить их альденте, то есть слегка твердоватыми внутри. Когда макароны будут готовы, откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде.
2. Пока варятся макароны, можно заняться приготовлением начинки. Очистить лук и чеснок, вымыть и мелко нарезать. Итальянские колбаски также нарезать небольшими кубиками.
3. На огонь поставить сковороду с небольшим количеством оливкового масла, всыпать лук и обжарить до полупрозрачности, затем добавить колбаски и чеснок, жарить в течение нескольких минут, затем снять с огня и остудить.
4. Переложить обжаренные колбаски с луком в глубокую миску и добавить рикотту, шпинат, нарезанную кубиками моцареллу, залить сырым яйцом и перемешать.
Натереть пармезан на терке и половину переложить в миску к остальным ингредиентам, посолить и поперчить начинку по вкусу и перемешать.
5. Включить и разогреть духовку до температуры 180 градусов. В форме для запекания ровным слоем распределить томатный соус. Нафаршировать макароны подготовленной начинкой и выложить в форму поверх соуса.
6. Оставшийся пармезан выложить слоем поверх макарон и отправить их в духовку, запекаться до румяной корочки. Затем достать форму из духовки, разложить фаршированые макароны порционно по тарелкам и подать к столу.
Также рекомендую попробовать еще один хороший рецепт фаршированных макарон в духовке.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 26.10.2014