Испанские булочки с шоколадом

Испанские булочки с шоколадом: рецепт с пошаговым фото

Булочки, известные как испанские булочки Ensaimadas, пришли к нам с острова Майорка, где они появились еще в 17 веке. Начинка может быть у них совершенно любая. Сегодня я решила испечь такие испанские булочки с молочным шоколадом.

мука – 300 г
дрожжи – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
соль – 0,5 ч.л.
вода – 130 мл
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
шоколад молочный – 30 г

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

В миску просеиваем муку, высыпаем в нее сухие дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем сухие ингредиенты.
Делаем небольшую выемку в середине мучной кучки. Вбиваем туда яйцо, перемешиваем. Добавляем подсолнечное масло и теплую воду и замешиваем эластичное тесто, оно не должно быть липким. Если оно все-таки липнет, то нужно добавить немного муки.
Оставляем тесто в теплом месте на 1, 5-2 часа, чтобы оно поднялось в два раза.

Шаг № 2:

Тем временем шоколад натираем на мелкой терке.

Шаг № 3:

Затем на поверхности (посыпать мукой) тесто делим на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем в тонкую лепешку, посыпаем ее шоколадом.

Шаг № 4:

Заворачиваем сначала в рулетик, а потом его сворачиваем в улитку.

Шаг № 5:

Выкладываем испанские булочки с шоколадом на смазанный маслом противень, сверху их также смазываем растопленным маслом. И оставляем на полчаса в теплом месте для подъема.
Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Испанские булочки с шоколадом: рецепт с пошаговым фото

Приятного чаепития с испанскими булочками с шоколадом!

Распечатать