Любовь к приготовлению еды — этого у меня не отнять. Поэтому постоянно готовим разные блюда, открываем для себя много нового и вкусного. Вот как-то и открыли для себя рецепт испанской тортильи. Волшебное блюдо!)
Сытное, ароматное, красивущее-золотистое)) После такой трапезы настрой будет самым позитивным)

Количество порций: 2-4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал / 100 г

125 мл оливкового масла
600 грамм картофеля
1 большая луковица
6 больших яиц
соль и перец по вкусу
для сервировки — шнитт лук или петрушка
сковородка в идеале 25 см

Овощи почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук режем кольцами.

Ставим сковородку с оливковым маслом на средний огонь, ждем 1 минуту и засыпаем лук.

Я советую готовить именно на оливковом масле, оно дает неповторимый аромат и вкус.
Картофель режем на шайбы.

Перекладываем к луку. Готовим 15-20 мин. до мягкости, периодически помешивая. За минуту-две до готовности солим-перчим. Пока готовится картофель интенсивно взбиваем венчиком яйца. Добавляем соль-перец.

Готовый картофель

отбрасываем на дуршлаг, даем стечь маслу. Масло сохраняем!
Смешиваем картофель с яичной смесью, аккуратно перемешиваем. Даем постоять 10 минут.

Сковородку ставим на средний огонь, добавляем 3 ст. ложки масла из-под картошки, выливаем нашу смесь на сковородку, готовим 3-4 минуты под крышкой.

Переворачиваем нашу тортилью на другую сторону с помощью тарелки. Готовим еще 2-3 минуты. Перекладываем на тарелку, даем отдохнуть омлету 5 минут. Разрезаем, сервируем и подаем)

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 03.06.2015