А что мы, собственно, знаем об Ирландии вообще и ирландской кухне в частности? В первую очередь вспоминается знаменитое пиво Гиннесс и еще более знаменитая книга рекордов Гиннесса. Еще, конечно, всемирно известный сливочный ликер и… А вот дальше ступор – как-то не получается вспомнить ни одно ирландское национальное блюдо. Ах да, еще картошка, которая была едва ли не основной пищей ирландской бедноты, поэтому, когда там случались неурожаи картофеля, многие просто умирали с голода.
Но не будем о грустном. Кулинарные традиции Ирландии не менее богаты и разнообразны, чем у любого другого народа, и если вас заинтересуют блюда ирландской кухни, то рецепты всегда можно будет найти в вездесущем интернете. Вот, например, ирландский завтрак для двоих: рецепт с пошаговым фото – и вкусно, и в какой-то мере экзотично, и романтично. Или, скажем, ирландский кофе – его рецептура наверняка вызовет огромный интерес у любителей выпить, и не только кофе. Судите сами: на 80 мл черного кофе 40 мл ирландского виски плюс еще всякие добавки, так что этот напиток с полным правом можно отнести к коктейлям.
Ну и, конечно, мясные блюда – в европейских странах это все-таки основа рациона, а потому в каждой национальной кухне существует масса самых разнообразных способов его приготовления. Вот и мы хотим вам рассказать, как приготовить ирландское рагу в мультиварке. Вся фишка здесь в пиве – именно в нем тушится мясо и получается очень мягким и с бесподобным ароматом благодаря пряностям и приправам. Приготовьте, такого мяса вы, скорее всего, еще не пробовали!

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

баранина (мякоть) – 600 г
картофель – 6 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 3 черешка
белая часть лука-порея – 1 шт.
чеснок – 4 зубка
розмарин – 1 веточка
перец черный горошком – 5 горошин
пиво темное – 500 мл
масло растительное – для жарки
соль – по вкусу

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Очистите овощи и нарежьте белую часть лука-порея кольцами, картофель – большими кубиками, морковь – кружками, сельдерей – небольшими кусочками. Чеснок мелко нарубите.
3. Налейте в мультиварку немного растительного масла, установите режим «Мультиповар», температура 160 °С, и обжарьте лук с мясом в течение 10 минут.
4. Добавьте в мультиварку овощи и веточку розмарина, раздавленные горошины черного перца, посолите по вкусу и влейте пиво. Установите режим «Мультиповар», температура 120 °С, и готовьте 2 часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 17.08.2014