Праздничный стол американцев и европейцев ни в День благодарения, ни в канун Рождества никогда не обходится без традиционной индейки. Американцы называют эту птицу “turkey”, считая ее родиной Турцию (Turkey). У нас же слово “индейка” произошло от ассоциации с тем фактом, что данная птица впервые появилась у индейцев.

Несмотря на то, что мясо индейки в наших краях ранее было не так популярно (совсем не заслуженно, кстати) как, скажем, в Европе или Америке, сегодня купить индейку в магазинах и в свежем и в замороженном виде – проблема не большая.

Мясо этой замечательной птицы богато невероятно полезными нашему организму витаминами (прежде всего, это витамины группы B) и минералами (фосфор, кальций, железо). Мясо индейки низкокалорийное, содержит совсем небольшое количества холестерина и не вызывает аллергии. Индейка идеально подходит как для детей, так и людей в возрасте, или людей с ослабленным иммунитетом. Спортсмены употребляют мясо индейки как источник полезного белка.

По моему субъективному мнению, мясо индейки вкуснее куриного, а усваивается оно так же легко, как телятина или говядина – что уже бесспорный научный факт. Так что, вперед. Готовим индейку.

Чтобы приготовить индюшиную ножку, запеченную с грибами, вам понадобится:

индюшиная ножка – 1 шт.
грибы – 150-200 г
майонез – 4-5 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3-4 головки
соль и перец по вкусу, любимые приправы
зелень для украшения

Как приготовить индюшиную ножку, запеченную с грибами:

1. Ножку помыть, обсушить полотенцем. Удалить с помощью пинцета остатки перьев, если таковые имеются.
2. С помощью ножа удалить край кости, чтобы придать готовому блюду эстетичный вид.
3. Приготовить маринад. Для этого лук нарезать полукольцами.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Соединить в одной посуде майонез, чеснок, соль, любимые специи и перец. Тщательно  перемешать и натереть ножку. Убрать в холодное место на 3-4 часа.
6. Грибы промыть под проточной водой. Нарезать дольками или соломкой.
7. Выложить на стол лист из фольги. В середине выложить “подушку” из половины грибов и смазать небольшим количеством майонеза.

Выложить на грибы ножку и “укрыть” грибами.

Немного посолить сверху. Фольгу тщательно завернуть. Желательно использовать несколько слоев фольги, чтобы соус не вытек на противень.
8. Запекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 60-80 минут. Затем фольгу развернуть и дать ножке подрумяниться (10-15 минут).

Подавать с картофелем, украсив зеленью. Соус подать отдельно  или сразу на блюде.

Приятного аппетита!