Индийский праздник Аши-Вахишты – торжество высшей справедливости, вечной жизни, время поклонения праведности и честности. Считается, что эти стороны жизни непосредственно связаны с красным цветом и огнем, в этот день следует внимательно смотреть под ноги – если посчастливиться найти монетку, весь год вас ждет благополучие и радость. Считается, что Аши-Вахишта – хранитель традиций и ценитель богатства, добытого праведными путями.

В этот день не только старательно ищут монетки, но и готовят блюда, похожие на них внешне – лепешки, пряники, печенья. Вспоминая о связи праздника с огнем, люди разжигают печи, готовят вкусные блюда. Символом этого праздника считается слон, а еще в каждом доме обязательно зажигают по 12 свечей – тоже дань традиции. Нельзя не сказать и о том, что индусы – народ, буквально привязанный к сладостям и десертам своими традициями. И в этот день готовят много сладкого, начиная от ассорти из фруктов, и заканчивая оригинальными блюдами. При этом десерты в Индии подают не после обеда, а сразу с ним, вместе с основными блюдами.

Меню на Аши-Вахишты №1:

Шаккар Пара
Выпечка с шафраном
Индийские оладьи
Боло де Коко
Гулаб Джамун

Меню на Аши-Вахишты №2:

Индийский бисквит
Нан Хати
Джалеби
Пури
Торт Бибик