Аромат запеченных яблок, с которыми я экспериментирую в последнее время, и работа насадки-капучинатора в моем новом блендере успешно сложились воедино в этом замечательном десерте.

Яблоко разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и запечь до мягкости.
Запекать можно в духовке, в микроволновке или других удобных для вас агрегатах.
Пока яблоки еще теплые, снять с них шкурку, полностью соскоблив с нее мякоть. Мякоть сложить в стакан блендера, добавить мед, имбирь, корицу и сок (или кипяток). Все взбить в однородное пюре.
Молоко налить в высокий узкий стакан, вспенить с помощью капучинатора.

В бокал, приготовленный для сервировки, выложить пюре, сверху аккуратно влить молочную пену.

Десерт можно украсить порошком корицы, тертым шоколадом или фигурками, вырезанными из яблочных шкурок.

Кушать будем ложечкой, зачерпывая пюре из-под слоя пены. Мне показалось, что в теплом виде вкуснее, но можно и охладить, только молоко добавляйте непосредственно перед подачей.

После того, как бокал опустел, я еще долго вертела его в руках, наслаждаясь остатками аромата.
Если вы опасаетесь молочной пены, украсьте бокал взбитыми сливками, но это будет уже другая история.
Маленькое уточнение относительно имбиря. Я заготавливаю его сама, нарезая тонкими поперечными ломтиками и проваривая в сахарном сиропе за несколько приемов. Расфасовываю в маленькие баночки и закатываю их. Так имбирь остается мягким, легко режется и перемалывается. Если брать готовые магазинные цукаты, то их нужно предварительно мелко нарезать и распарить до мягкости. Иначе можно угробить блендер.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 09.01.2015