Имбирные пряники Новогодний Петух к Новому 2017 Году

Имбирные пряники Новогодний Петух к новому 2017 году: рецепт с пошаговым фото

До Нового Года Петуха 2017 осталось совсем немного времени! Я решила преподнести вам идею новогодних вкусных украшений на елку.
Мне нравятся имбирные пряники своим вкусом, ароматом и тем, что они хорошо хранятся и не черствеют долгое время.
Также вы можете подобрать много интересных рецептов к Новому году Петуха здесь.

для теста:
имбирь (корень) – 20-30 г
масло сливочное – 70 г
яйцо – 1 шт.
мед – 1 ст.л.
шоколад – 30 г
молоко – 0,25 ст.
коньяк – 1,5 ст.л.
лен (семя) – 0,5 ч.л.
сода – 1 ч.л.
орех грецкий – 1 ст.л.
мандарин (цедра) – 0,3 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
мука пшеничная – 250 г + …
для глазури:
белок – 1 шт.
пудра сахарная – 150 г

Количество порций: 16

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Первым делом сливочное масло нужно заранее выложить из холодильника на стол, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Вымыть имбирь, очистить его от кожицы, натереть его на мелкую терку.
В глубокую миску положить размягченное сливочное масло и натертый имбирь.

Шаг № 2:

В миску разбить одно яйцо и добавить мед. У меня гречишный мед, но можно использовать и другой.

Шаг № 3:

Перемешать смесь ложкой. Растопить шоколад на паровой бане и добавить в миску, перемешать.

Шаг № 4:

В блендере или кофемолке перебить семена льна, орехи и мандариновую цедру, переложить в миску к полученной массе, перемешать. Добавить молоко. Добавить коньяк, перемешать. Вместо коньяка можно добавить водку или пиво.

Шаг № 5:

К полученной массе просеять половину муки и всыпать корицу, хорошо перемешать. Затем просеять остальную муку и замесить мягкое негустое тесто, переложить его в пакет и отправить в холодильник на сутки.

Шаг № 6:

Такое тесто можно хранить в холодильнике 2 недели.

Шаг № 7:

Затем достать тесто, выложить на присыпанную мукой доску и замесить, добавляя понемногу муки, много муки добавлять не нужно, тесто должно быть нежное, чтобы и пряники потом таяли во рту. Я добавила около 50 г муки. Тесто должно быть мягкое и нежное, чтобы не липло к рукам, при раскатывании нужно присыпать доску и тесто мукой. Раскатать тесто, у меня толщина 4-5 мм.

Шаг № 8:

Острым ножом вырезать петушка, если есть форма, тогда еще легче вырезать. Все неровности можно потом подправить руками, так как тесто мягкое и с ним хорошо работать.

Шаг № 9:

Также можно вырезать цифры из теста, звездочки, колокольчики и прочее.
Ниточку в петушка я вставила заранее при помощи иголки, решила, что так удобнее.

Шаг № 10:

Выпекать пряники при температуре 190 градусов 15-20 минут до готовности. Остудить. Тем временем сделать глазурь. Взбить белок, добавляя небольшими порциями сахарную пудру, до крепких пиков. Остывшие пряники украсить глазурью. Тут вы можете фантазировать! Я впервые украшаю пряники глазурью, поэтому получилось не очень, думаю, мне нужно еще потренироваться! Уверена у вас выйдет намного красивее.

Имбирные пряники Новогодний Петух к Новому 2017 Году: рецепт с пошаговым фото

Глазурь нужно чтобы подсохла на пряниках, и только затем можно украшать ими вашу новогоднюю ёлочку!
Приятного вам аппетита с имбирными пряниками Новогодний Петух к Новому 2017 Году! Готовьте с удовольствием!

https://www.1001eda.com/imbirnye-pryaniki-novogodnij-petux-k-novomu-2017-godu-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать