Икра из щуки

25 октября 2014

Щучья икра – старинный русский деликатес, она непременно подавалась к царскому столу. Икра из щуки в те времена была очень дорогостоящая, и ее ценили даже больше, чем черную икру. Правильно приготовленная икра должна быть рассыпчатой и красивого янтарного цвета.
Икра щуки по вкусовым качествам ни уступает ни черной, ни красной икре. Полезных микроэлементов и витаминов в ней большое количество. Часто врачи-диетологи икру щуки советуют употреблять людям, страдающим артериальным давлением, а также для повышения гемоглобина. Щучья икра – натуральный афродизиак, она повышает жизненный тонус, а также стимулирует влечение на любовном фронте.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал / 100 г

Чтобы приготовить икру из щуки, вам потребуется:

свежая икра щуки -50 г
лук репчатый -20 г
масло растительное рафинированное – 1 ч.л.
уксус 9%-ный – по вкусу
перец белый молотый, соль – по вкусу

Как приготовить икру из щуки.

1. Очистить икру от пленки. Чтобы это было легче сделать, выложите ее на сито и хорошенько обдайте кипятком. Дайте воде хорошо стечь.
2. Снимите пленку, в которой находится икра.
3. Измельчите в пюре на блендере репчатый лук.
4. В перемолотый лук добавьте икру, посолите, поперчите, добавьте по вкусу уксус и растительное масло. Все хорошо перемешайте.
5. В стеклянную баночку сложите икру, закройте капроновой крышкой и дайте ей промариноваться 6-8 часов в холодном месте, лучше всего в холодильнике.

Готовую икру выложите в икорницу, украсьте веточкой петрушки и долькой лимона. Такую икру можно подавать с испанским хлебом на любые торжества. Икра щуки, приготовленная своими руками, превзойдет любые ваши ожидания, и вы не станете больше покупать магазинную икру.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 25.10.2014