Икра из печеных баклажан с помидорами
Прекрасно, когда есть место, где можно вырастить, а потом и приготовить на костре любимые овощи! Это вкусно, романтично и полезно!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 90 ккал
помидор — 2-3 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
соль — по вкусу
масло растительное — по вкусу
1. Помоем или просто хорошо оботрем баклажаны. Выкладываем их на решетку и печем на костре, переворачивая по мере выпекания. Готовые баклажаны остужаем, очищаем от кожуры. Перекладываем все очищенные баклажаны в дуршлаг, а дуршлаг на любую миску или тазик — туда будет стекать жидкость от баклажан. Оставляем так их на пару часов. Через 2-3 часа руками еще немного выжимаем жидкость из баклажан.
2. Нарезаем баклажаны ножом очень мелко, потом им же хорошо измельчаем. Перекладываем в глубокую посуду.
3. Помидоры моем, очищаем и нарезаем очень мелким кубиком. Перекладываем к баклажанам.
4. Лук и чеснок очищаем и нарезаем очень мелко. Добавляем к баклажанам.
5. Наливаем масло и солим по вкусу, можно немного поперчить. Хорошо перемешиваем ложкой или вилкой, как бы взбивая.
Даем немного постоять, пропитаться и можно подавать.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 05.09.2015
https://www.1001eda.com/ikra-iz-pechenyx-baklazhan-s-pomidorami © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!